Якщо прийшли гості: що повинно бути на столі

Неважливо, чи був спланований вечеря заздалегідь або гості з`явилися на вашому порозі раптово і несподівано. Все одно ви зберете їх за обіднім столом. Як проявити гостинність і уславитися привітним господарем? Правильно, подбати про наповнення цього самого обіднього столу.
Поспішаю порадувати, створення вдалого у всіх сенсах столу займе не так вже й багато часу і сил.
Існує базовий список продуктів і предметів сервірування, які обов`язково повинні бути присутніми на столі. Я склала своєрідний кишенькове керівництво, як зробити чудове враження і не дозволити несподіваним, але таким улюбленим гостям застати вас зненацька.
скатертина
Скатертина здатна надати навіть самої рядовий зустрічі атмосферу урочистості моменту. Вона зовсім не обов`язково повинна бути біла. Все залежить від того, з якого приводу ви зібралися разом. Якщо гості нагрянули раптово, можна вибрати яскравий варіант з оригінальними або смішними візерунками. Це розрядить обстановку і налаштує на жартівливий лад. Якщо скатертина відсутня, то не варто переживати. Її цілком можна замінити іншими елементами декору. Як правило, нехтувати атрибутами сервіровки не варто, тому що це допомагає відвернути увагу від звичайного столу.

Посуд і столові прибори
Ложки, вилки, ножі і тарілки повинні бути повністю готові до приходу гостей. Це означає - вимиті, висушені і приготовлені. Не варто починати шукати чистий посуд, коли гості стоять вже на порозі вашої квартири. Бажано, щоб весь посуд була з одного комплекту, ви ж хочете справити враження ідеальної і привітної господині. При цьому це не обов`язково повинен бути порцеляновий сервіз. Звичайна біла посуд, як правило, може виглядати на столі навіть ефектніше. Особливу увагу приділіть столових приладів: на столі повинні бути присутніми і ложки, і виделки, і ножі. При цьому вилка повинна знаходитися з лівого боку від тарілки, а ніж і ложка з правого. Десертні ложки можна подавати безпосередньо разом з десертом.

серветки
Це те, що повинно бути на будь-якому столі, незалежно від часу, дня і причини візиту. Серветки - це не просто елемент декору, а предмет особистої гігієни. Приготувавши їх заздалегідь, ви не примусите гостей відчувати себе ніяково, а також збережіть свій спокій і не будете відволікатися на пошуки. Замість серветок можна використовувати і паперові рушники.
Слід пам`ятати також, що серветки, як і будь-який предмет декору, створюють настрій і атмосферу всієї трапези. Вони можуть бути витримані в класичному стилі, можуть являти собою копію якогось твору мистецтва, можуть бути виконані в романтичній або жартівливій тематиці. Орієнтуйтеся на компанію і момент. До слова, нехай на столі або в межах досяжності і видимості гостей буде по можливості більше чистих серветок. Вони можуть знадобитися в будь-який момент.
Як цікаво скласти серветки, читайте в матеріалі.

елементи декору
Як просто і швидко надати звичайному столу вид святкового? Звичайно ж, прикрасити його. Крім серветок і скатертини, в хід йдуть декоративні елементи. Це може бути ваза з квітами, що є практично безпрограшним варіантом, черепашки, свічки, фігурки і статуетки. Головна умова: не переборщіть. Не варто поміщати все, що знайдете на стіл. Дотримуйтеся концепції і вибирайте декоративні елементи виходячи з стилю сервірування.
Про це та інші правила вдалою сервірування столу читайте вматеріале.

салати
Салати - це один з найшвидших і простих способів смачно нагодувати гостей. Залежно від часу візиту і меню вечора вони можуть бути легкими або більш ситними. Можливо, у вас навіть є свій рецепт фірмового салату, який просто обожнюють ваші друзі. Експериментуйте з соусами. Замість шкідливого майонезу використовуйте нежирну сметану, лимонний сік, бальзамічний оцет. По можливості додавайте в салати листя і зелень. У них велика кількість вітамінів і антиоксидантів. До того ж зелень добре засвоюється організмом і надає особливого смаку салату. Деякі салати можна приготувати всього за 15 хвилин, якщо придбати всі необхідні інгредієнти заздалегідь.

Гаряча страва
Якщо гостей ви запросили самі, то слід добре продумати меню. Зазвичай, збираючись відвідати будинок друзів, колег або знайомих, ніхто не замислюється, як би перед цим поїсти. Нехай в вашому меню обов`язково буде гаряче блюдо. Адже немає нічого гіршого, ніж уславитися господинею, яка залишила своїх гостей голодними. До того ж сьогодні, щоб порадувати гостей кулінарними шедеврами, зовсім необов`язково проводити кілька годин за плитою. Поки ще є можливість, восени балуйте гостей сезонними стравами. Найсмачніші і корисні рецепти в матеріалі. А італійські страви з докладною інструкцією з приготування шукайте тут.
Якщо готувати вам зовсім не хочеться, то замовте роли або піцу. Такий сценарій дружніх посиденьок також пройде на ура, і при цьому все залишаться ситими і задоволеними. Крім того, сьогодні їду можна замовити за пару хвилин.

Правильно обраний чай або кава
Чай і кава - це та категорія напоїв, в якій смаки сходяться рідко. Тому вкрай бажано мати вдома кілька смачних сортів чаю і вміти готувати пару-трійку кавових напоїв. Крім того, краще, якщо чай буде свіжозаварений, а не пакетований. Ароматний і цікавий напій здатний прикрасити будь-яку трапезу. Не дарма найбільш поширені запитання за столом: «А що це за сорт? Де його купити? ». Як правильно вибрати чай чітайтездесь. Здивувати друзів можна і тим, що ви розбираєтеся в китайських чайних традиціях. Детальніше про них в матеріалі.
Якщо ж ви хочете зробити на гостей максимум враження, то побалуйте їх сезонними гарячими напоями, які зігріють в настали холоди і забезпечать теплу атмосферу за столом.

канапе
Канапе представляють собою легкі закуски, нанизані на шпажки або приготовані в формі міні-бутербродів. Вони відмінно підходять як для запланованого святкової вечері, так і для раптових дружніх посиденьок. Існує безліч рецептів канапе. Можна запропонувати своїм гостям легкі фруктові варіанти, а можна приготувати щось більш ситне з використанням в якості інгредієнтів риби, морепродуктів, шинки.

Варення і «щось до чаю»
Так вже вийшло, що за старою доброю російською традицією порожній чай пити нашим співвітчизникам нецікаво. Тому бажано, щоб на столі обов`язково присутні щось до чаю. Це можуть бути солодкі тістечка, смачні пироги. Навіть ті, хто стежать за фігурою і активно дотримуються режиму правильного і здорового харчування, не відмовляються від солодкого. Кілька солодких рецептів, які містять в собі до 200 калорій, знайдете в матеріалі.
До речі, сьогодні десерти можна приготувати навіть в мікрохвильовій печі і мультиварці. Тому не варто переживати, що у вас зовсім немає часу і сил. Якщо ж солодкого і необхідних інгредієнтів в будинку немає, то поставте на стіл варення або джем.

Фруктова тарілка
Помістивши на стіл красиво нарізані і викладені на велику тарілку фрукти, ви не прогадаєте. По-перше, це красиво, а по-друге, смачно. До того ж будь-які фрукти завжди знайдуться в холодильнику. Асорті з яблук, винограду, апельсинів, бананів безпрограшно будуть виглядати на будь-якому столі. Це, знову ж таки, та категорія страв, які гармонійно виглядатимуть і на святковій вечері, і на незаплановану зустріч. До того ж вони не вимагають великої і тривалої підготовки.
Єдина умова - якщо ви вирішили подати фруктову тарілку, то краще відразу ж запропонувати гостям покуштувати ласощі, так як багато плоди, наприклад, банани і яблука, мають властивість темніти через 15-20 хвилин після нарізки. Саме тому грамотно вибирайте час. Для раптових гостей і імпровізованого столу фрукти підходять ідеально. Більш того, вони добре поєднуються з шампанським і іншими напоями. А ось якщо вечерю запланований і йде за чітким планом, то фрукти краще залишити на десерт.

вино
Що стосується алкоголю, то варто заздалегідь уточнити, чи вживають ваші гості алкоголь. Однак варто зазначити, що пара пляшок хорошого вина, які б зберігалися в будинку, нікому не завадять. Цей напій чудово підходить до всіх страв італійської кухні і не тільки. Келих вина здатний відразу ж надати вечері більш святковий тон. Як не вдарити в бруд обличчям за розмовою про винах, читайте в матеріалі. А як правильно дегустувати цей напій читайте тут. Якщо ж ви завжди впевнені у виборі благородного напою, то спеціально для вас кілька цінних порад.
Якщо ж гості прийшли до вас раптово, то, найімовірніше, вони захопили з собою пляшку червоного напівсухого. Якщо ж ні, то влаштуйте їм чаювання зі смачним десертом.