Здобне англійське печиво

Це печиво варто прикрасити цукровою або шоколадною глазур`ю. Замість звичайного темного шоколаду спробуйте кольоровий. Він не тільки незвично виглядає, але і надає випічці різноманітні смакові нюанси. Готові вироби можна не тільки подавати до чаю, але і підносити в подарунок.

Вам знадобиться:

- 125 г вершкового масла-
- 75 г цукру
- 0,5 лімона-
-2 желтка-
- щіпка ваніліна-
- 200 г пшеничного борошна-
- по 50 г кольорового шоколаду в таблетках (полуничного, апельсинового, м`ятного) -
- 50 г білого шоколада-
- 3 ст. ложки вершків.

Відео: Фігурне печиво - відео рецепт

Розм`якшене вершкове масло змішайте з цукром, ваніліном і тертою цедрою лимона. Додайте жовтки і розітріть все в однорідну масу. Порціями всипте просіяне борошно, замісити тісто. Загорніть його в плівку і покладіть в холодильник на 1 годину.

Охолоджене тісто розкачати на присипаної борошном дошці. Виріжте формочками фігурки. Випікайте їх в духовці, розігрітій до 200оС. Готове печиво зніміть з дека і охолодіть. У сотейники або мисочки розкладіть шоколадні таблетки різних кольорів і розтопіть їх на слабкому вогні або в мікрохвильовій печі, додавши в кожну ємність по ложці вершків.

Приступайте до прикраси За допомогою чайної ложки покрийте поверхню печива шоколадом. Відтінок вибирайте за бажанням - наприклад, ялинки можна зробити зеленими, завдавши на них м`ятний шоколад. Дайте глазурі застигнути, а потім наберіть в кондитерський шприц розплавлений білий шоколад і нанесіть хаотичні штрихи поверх кольорової глазурі. Додатково вироби можна прикрасити цукровими намистинками.

М`яке сирне печиво

Здобне печиво з сиру можна подати на сніданок або полуденок. Воно виходить не тільки смачним, але і вельми поживним.

Відео: Печиво бісквітне відео рецепт. Книга про смачну і здорову їжу

Вам знадобиться:

- 200 г творога-
- 200 г густої сметани-
- 200 г пшеничного борошна-
- 2 яйця-
- щіпка ваніліна-
- 0,5 склянки цукру
- 0,5 ч. Ложки соди-
- цукрова пудра для посипання.

Сир розімніть з цукром і ваніліном, додайте соду, збиті яйця і попередньо просіяне борошно. Замісити некруте тісто, зберіть його в кулю, оберніть харчовою плівкою і приберіть в холодильник на півгодини.

Тісто розкачати на дошці, присипаної борошном. Пласт не повинен бути занадто тонким. Металевої виїмкою виріжте фігурки, розкладіть їх на деку, змащеному олією. Випікайте печиво в духовці, розігрітій до 180оС, до золотистого кольору. Зніміть вироби з дека, остудіть на решітці. Перед подачею посипте печиво цукровою пудрою.