Як подавати червоне вино
Відео: Головні принципи поєднання вина і їжі
Червоне вино в усьому світі вважається одним з найбільш корисних алкогольних напоїв. Його дивовижне вплив на серцеву систему доведено прикладом французів, які практично не страждають її захворюваннями. Подавати його потрібно з розумом, щоб не зіпсувати смак напою і вдало підкреслити блюдо.
1
Вибирайте посуд правильно. Настільки благородний напій ні в якому разі не можна розливати у склянки або чарки. Придбайте набір келихів під вино, які можуть мати різні розміри і форму. Класикою вважається широкий і високий келих обсягом шістсот мілілітрів в формі тюльпана.
2
Дайте провину «подихати». Перед тим, як розливати напій, откупорьте пробку і залиште його на півгодини - годину. Цей прийом дає йому можливість розкрити весь букет, приховуваний в темній пляшці. подавати червоне вино слід при кімнатній температурі (охолоджувати його не прийнято).
3
Підкресліть напій різними сортами сиру. Класичне поєднання відомо з давніх часів, воно подарує справжню насолоду цінителям вин. Існує правило, що легкі вина подаються з ніжними за смаком і запахом сирами, міцні ж відмінно підійдуть до гострих сортів.
4
Поєднуйте його з м`ясними стравами. Столові червоні вина підійдуть до баранини, телятини, дичини, домашньої птиці, буженині. Сухі подають з біфштексом, філе, антрекотом, ескалоп.
5
підбирайте вино, грунтуючись на його солодощі. Пам`ятайте, що при подачі його з десертом воно повинно бути обов`язково солодше. Дуже солодкі напої взагалі не поєднують з десертними стравами.
6
Вино з багатим букетом, а значить складним смаком і ароматом, слід подавати з простими стравами. Підкреслювати потрібно або блюдо, або напій. Прості вина, подані до складних і хитромудрим страв, допомагають їжі засвоїтися і не створити відчуття тяжкості в шлунку.
Правило «Червоне вино до м`яса» втрачає свою актуальність. Сучасні тенденції спонукають до експериментів. Визнані в усьому світі сомельє кажуть: «Вибери вино за смаком і їжу, яку ти любиш, і не прогадаєш». Однак успіх вдалого вечері залежить від вірно обраного поєднання вина і закусок, а значить, необхідно звернутися до основ правильного вживання вина.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Навіщо радять вино розбавляти водою
- Що робити, якщо вино замерзло
- Як приготувати сухе червоне вино
- Червоне вино з фруктами
- Чим сухе вино відрізняється від напівсухого
- Як вибрати сухе червоне вино
- Як пити біле вино
- З чим пити вина: червоне сухе і біле напівсолодке
- Як пити шампанське
- Як потрібно пити вино
- Червоне вино: корисні властивості та нюанси смаку
- Як пити червоне вино
- Як зберігати домашнє вино
- 4 Критерію як вибрати якісне і смачне вино
- Як пити сухе вино
- Що подати до червоного напівсолодкому провину
- Як вибрати чарку, келих, фужер
- Як тримати келих
- Все про вина: яке як пити
- Які бувають види чарок, келихів і фужерів
- Як пити кагор