Як пити червоне вино
Відео: Tobi King - Loli Mou █▬█ █ ▀█▀
вино - дуже складний і благородний напій. Пити його потрібно зі смаком і вміючи. червоне і біле вино відрізняються один від одного кардинально, п`ють і закушують їх зовсім по-різному. Як же правильно вживати червоне вино?
1
Починається все з відкривання пляшки. Після того, як пляшка червоного вина відкоркувати, їй потрібно дати подихати. Як правило, у відкритому стані вино має постояти від 15 хвилин до години. Великі винні келихи заповнюються, як правило, на чверть, а келихи поменше - на третину. Хороше вино залишає на стінках келиха рівні патьоки, звані винними ніжками.
2
Якщо біле вино і шампанське завжди подаються холодними, то з червоним все навпаки. Оптимальна температура цього напою на вашому столі повинна становити 12-20 °. У холодну погоду можна пити підігріте червоне вино, яке обов`язково зігріє вас в негоду. Головне - простежити, щоб воно не закипіло!
3
Перед вживанням варто оцінити якість вина. Хороший продукт завжди буде абсолютно прозорим і рівномірним за кольором. Увідетьть прозорість червоного вина можна на білому тлі (наприклад, аркуш паперу або скатертину). У напою може бути легкий винний осад, головне, щоб він не був мутним.
4
П`ють вино повільно, щоб відчути всі відтінки смаку. Наберіть в рот трохи рідини, але не ковтайте все відразу ж. Спочатку потрібно як би зважити напій на мові, це дозволить повною мірою оцінити його якість, після чого залишиться приємний післясмак. У роті червоне вино, яке і без того має бути теплим, нагрівається ще більше, що допомагає краще відчути його букет. Чим яскравіше і складніше післясмак вина, тим воно якісніше.
5
Подавати червоне вино найкраще до м`ясних страв. Ідеальним вважається його поєднання з бараниною. Якщо частина страв в меню м`ясні, а частина - вегетаріанські, то вино слід пропонувати однакове. Гриби прийнято подавати виключно з червоним вином. Поганим тоном вважається поєднувати з вином занадто солоні, квашені або цитрусові продукти. Їх смак занадто різкий, він перебиває смак самого напою.
Сухе вино - алкогольний напій міцністю від 9 до 16 градусів, що готується з винограду. Натуральне вино виходить в результаті бродіння виноградного соку. Це найдавніший напій, який люди називали подарунком богів і створили культуру його вживання, винний етикет.
Вам знадобиться
- - келих для білого вина;
- - келих для червоного вина;
- - келих для шампанського;
- - червоне, біле вино, шампанське.
Інструкція
1
Пийте вино правильно, цей напій вимагає певних знань, без яких загубиться велика частина задоволення. Келих з вином слід тримати тільки за ніжку. Підніміть руку з келихом до рота, спочатку вино стосується верхньої губи, а потім через відкриті губи втягується в ротову порожнину.
2
Чи не ковтайте вино відразу ж, потрібно трохи потримати його мовою, адже саме там знаходяться смакові рецептори, таким чином відчувається смак напою з усіма відтінками.
3
Візьміть келих для вина. Оптимальною його формою є тюльпановідная або зрізана яйцеподібна, оскільки в такому келиху затримується і концентрується виділяється вином аромат. Келих повинен бути на тонкій ніжці середньої висоти, щоб його зручно було тримати за середину ніжки.
4
Візьміть келих для шампанського або ігристого вина: високою конусоподібної форми, бажано з порожнистої ніжкою. У таких вузьких і високих судинах тривалий час і більш інтенсивно проявляються ігристі властивості вина. Ємність таких келихів - 100-120 г.
5
Виберіть келих з тонкого прозорого скла, без потовщених або відшліфованих країв. Це не перешкоджає відчувати температуру вина через скло і попаданню рідини прямо на мову. Ніжка, підстава та сам келих не повинні бути кольоровими, так як це спотворює колір вина.
6
Виберіть келих для білого вина: великого розміру з широкою верхньою частиною у вигляді колокольчіка- келих для червоного вина: трохи закруглений у вигляді тюльпана.
7
Виберіть потрібну температуру вина. Столові білі вина пийте охолодженими до 10-12оС, столові червоні вина - до 16-18оС, шампанське біле і мускатне ігристе - до 7-10оС, ігристі червоні вина - до 14-16оС.
8
Налийте «правильне» кількість вина: обсяг келиха повинен бути втричі більше, ніж той обсяг рідини, який в нього наливають.
9
Піднесіть келих на рівень очей і оціните прозорість і колір вина. Понюхайте вино, спочатку просто піднесіть келих до носа, потім - після обертання келиха: воно трохи зігріється і почне виділяти нові аромати.
10
Виберіть відповідні страви до вина: з білим вином добре поєднуються риба, морепродукти і м`ясо птиці. Червоні вина подавайте до м`ясних страв (до грибів - тільки червоне вино). Шампанське можна подавати до будь-яких страв, за винятком оселедця і маринадів.
пов`язана стаття
Як правильно вибрати келихи для святкового столу
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Навіщо радять вино розбавляти водою
- Вино і їжа: поради для ідеальних поєднань
- Як подавати червоне вино
- Чим відрізняється червоне вино від білого
- Як приготувати сухе червоне вино
- Червоне вино з фруктами
- Чим корисне червоне сухе вино
- Як відрізнити справжнє вино від підробки
- Як вибрати сухе червоне вино
- Як пити біле вино
- З чим пити вина: червоне сухе і біле напівсолодке
- Навіщо розбавляти вино водою
- Як потрібно пити вино
- Червоне вино: корисні властивості та нюанси смаку
- Як зберігати домашнє вино
- Червоні напівсолодкі французькі вина
- 4 Критерію як вибрати якісне і смачне вино
- Як пити сухе вино
- Як варять глінтвейн
- Як тримати келих
- Все про вина: яке як пити