Передноворічна експертиза шампанського

Справжнє шампанське зі своєю старовинною батьківщини провінції Шампань у Франції ніколи не видихається і навіть на ранок продовжить радувати вас іскристими бульбашками.
Пропоную Вашій увазі результати експертиз популярних брендів шампанського.
Для виготовлення шампанських вин використовується три сорти винограду: білий Шардоне, червоний Піно Нуар і Піно Меньє. З зібраним виноградом звертаються вкрай дбайливо і ні в якому разі не допускаються в виготовлення незрілі або пошкоджені ягоди.
Для експертизи шампанського було обрано такі марки напівсолодких шампанських вин:
1. «Абрау-Дюрсо». Ціна: від 380 руб.
Фортеця - 10,5-12,5%.
Виробник: Новоросійськ.
Частка етилового спирту (при нормі 10 - 12, 5) - 11, 4.
Концентрація цукрів, г / дм3 - 49,8.
Концентрація тітруемих кислот (при нормі 5,5-8) - 7,1.
Концентрація загального діоксиду сірки, мг / дм3 (при нормі не більше 200) - 118.
Концентрація наведеного екстракту, мг / дм3 (при нормі не менше 16) - 18, 2.
У шампанському виявлено найменше цукру, в порівнянні з іншими об`єктами експертизи.
2. «Вогні Москви». Ціна: від 240 руб.
Фортеця - 10,5-13%.
Виробник: Москва.
Частка етилового спирту (при нормі 10 - 12, 5) - 10, 9.
Концентрація цукрів, г / дм3 - 50,6.
Концентрація тітруемих кислот (при нормі 5,5-8) - 6,2.
Концентрація загального діоксиду сірки, мг / дм3 (при нормі не більше 200) - 122.
Концентрація наведеного екстракту, мг / дм3 (при нормі не менше 16) - 17, 6.
Серед всіх зразків в шампанському «Вогні Москви» виявилося найбільше діоксиду сірки, консерванту, який перешкоджає розмноженню бактерій.
3. «Кримське ігристе». Ціна: від 240 руб.
Фортеця - 11,5%.
Виробник: Севастополь, Украіна.Доля етилового спирту (при нормі 10 - 12, 5) - 11,5.
Концентрація цукрів, г / дм3 - 52,4.
Концентрація тітруемих кислот (при нормі 5,5-8) - 7,5.
Концентрація загального діоксиду сірки, мг / дм3 (при нормі не більше 200) - 120.
Концентрація наведеного екстракту, мг / дм3 (при нормі не менше 16) - 17,9.
З шампанського швидше за все випарувалися бульбашки газу, в порівнянні з іншими зразками.
4. «Срібний вік» (вино ігристе витримане). Ціна: від 460 руб.
Фортеця - 10,5-13,5%.
Виробник: Артемівськ, Україна.
Частка етилового спирту (при нормі 10 - 12, 5) - 11,2.
Концентрація цукрів, г / дм3 - 53,7.
Концентрація тітруемих кислот (при нормі 5,5-8) - 6,9.
Концентрація загального діоксиду сірки, мг / дм3 (при нормі не більше 200) - 96.
Концентрація наведеного екстракту, мг / дм3 (при нормі не менше 16) - 18,5.
Шампанське з повним смаком і меншим вмістом консервантів. Співвідношення ціна - якість - смак.
5. «Новосвітське» (вино ігристе витримане). Ціна: від 460 руб.
Фортеця - 10-13,5%.
Виробник: Артемівськ, Україна.
Частка етилового спирту (при нормі 10 - 12, 5) - 11,3.
Концентрація цукрів, г / дм3 - 62,3.
Концентрація тітруемих кислот (при нормі 5,5-8) - 7.
Концентрація загального діоксиду сірки, мг / дм3 (при нормі не більше 200) - 109.
Концентрація наведеного екстракту, мг / дм3 (при нормі не менше 16) - 17,2.
Шампанське виявилося самим довгограючим, велика кількість цукру. Насиченість невелика.
Шампанське зазвичай подають при температурі 8 - 10 градусів. Така температура сприяє кращому сприйняттю смаку і аромату. Більше двох днів шампанське зберігати в холоді не рекомендується.