«Бейліс»Почали виробляти в 1974 році з ірландських вершків і віскі. Любителі солодкого п`ють його в чистому вигляді, особливо приємний він з льодом. Існує велика кількість коктейлів на основі Бейліса. Також добре додавати його в каві. А приготувати такий лікер можна і вдома, причому існує кілька нескладних рецептів.
Вам знадобиться
- Згущене молоко;
- ванільний цукор;
- яєчні жовтки;
- розчинна кава;
- вершки;
- горілка або віскі;
- коньяк;
- шоколад.
Інструкція
1
Для приготовлення "Бейліса »з відтінком кавового смаку візьміть 1 банку згущеного молока і змішайте її з 2 столовими ложками ванільного цукру і 4 яєчними жовтками. Це можна зробити за допомогою віночка, але краще скористатися міксером, - так маса вийде більш однорідною.
2
Додайте до отриманої суміші 1 столову ложку розчинної кави з дрібними гранулами, щоб вони напевно розчинилися. Повторно збийте суміш. Продовжуючи працювати міксером, влийте в посуд 400 мілілітрів вершків. Якщо вони дуже жирні і густі, можна розбавити їх молоком до отримання потрібної консистенції.
3
Вилийте в отриману суміш пляшку горілки ємністю 0,5 літра. Якщо ви хочете ще більше наблизити домашній «Бейліс»До випускається компанією Bailey Co, замініть горілку віскі. Це, правда, зробить напій істотно дорожче. В останній раз ретельно все перемішайте і залиште на пару годин, щоб лікер настоявся.
4
Якщо ви любите лікер з шоколадним смаком, візьміть плитку натурального чорного шоколаду і розтопіть її на водяній бані. Остудіть отриману масу і додайте туди банку згущеного молока, трохи ванільного цукру, 300 мілілітрів жирних вершків. Все це необхідно збити міксером, а потім влити пляшку горілки або віскі і повторно перемішати. Розлийте напій по пляшках і настоюйте протягом доби.
5
Відео: Як приготувати лікер Бейліз в домашніх умовах!
Спробуйте більш вишуканий рецепт приготування цього лікера. 500 мілілітрів вершків змішайте зі склянкою цукру і двома столовими ложками розчинної кави. Потім отриману суміш нагрійте, але не доводите до кипіння. Зніміть каструльку з вогню, як тільки розчиняться цукор і кава.
6
Відео: Ірландський лікер Бейліс. Готуємо всіма улюблений напій
Остудіть рідину до кімнатної температури і вбийте 4 яєчних жовтки. Перемішайте все міксером. Тепер додайте алкоголь. Цей рецепт передбачає по 100 грамів коньяку і віскі. Коли суміш настоїться, розлийте її по пляшках.
«Бейліс» - вершковий кавовий лікер. Його вишуканий ніжний смак знайомий багатьом представницям прекрасної статі. Цей чудовий напій з легкістю можна приготувати в домашніх умовах.
За допомогою міксера з`єднайте яєчні жовтки, згущене молоко і ванілін. Збивайте до утворення однорідної маси. Додайте розчинна кава, який має якомога менший розмір гранул. При необхідності кави можна замінити розтопленим шоколадом. Все ретельно перемішайте.
Акуратно додайте в підготовлену суміш вершки. При цьому продовжуйте збивати майбутній лікер до однорідної консистенції. В останню чергу додайте горілку. Ще раз все перемішайте. Перелийте лікер в пляшки і залиште настоюватися як мінімум на 2 години.
«Бейліс» придбає кращі смакові якості, якщо до вживання простоїть в холодильнику протягом кількох днів. При цьому в першу добу після приготування залиште напій відкритим, щоб змогли вивітритися пари етилового спирту. Потім можна закрити пляшки. Раз в 3-4 дня обов`язково струшуйте тари з лікером, щоб напій залишався однорідним і не «розшаровується».
Зверніть увагу на те, що горілку можна замінити пляшкою віскі. В цьому випадку домашній «Бейліс» більшою мірою буде схожий за смаком на оригінальний лікер. І ще один момент: обов`язково використовуйте для приготування якісні продукти. Від цього дуже сильно залежить смак готового напою.
Про «Бейліс»
«Бейліс» - відомий лікер, батьківщиною якого є Ірландія. Подають напій в невеликих чарочка або стаканчиках з широким верхом. Найчастіше додають кілька кубиків льоду. Інший варіант подачі лікеру: збити напій при мощі шейкера разом з колотим льодом. Вийде крижаний коктейль, який прикрашають посипкою какао. В цьому випадку для подачі вибирають високі тонкі склянки.
В якості закуски до благородному напою прекрасно підійде свіжа полуниця з вершками, або морозиво зі свіжозвареної кави. Можна поставити на стіл хрусткі круасани, повітряний зефір або ніжне суфле. Будь-яке з цих страв оттенит прекрасний смак лікеру і внесе нотку неповторної чарівності в трапезу.
Швидкий коктейль можна приготувати, якщо збити блендером молоко, трохи «Бейліса» і м`який банан. Посипте напій шоколадною крихтою і відразу подавайте до столу. Існує величезна кількість варіантів подачі лікеру. Все залежить від вашої фантазії і смакових пристрастей.
Відео: Як зробити Бейліс в домашніх умовах. Baileys
Корисна порада
З «Бейліса», приготованого в домашніх умовах, ви можете змішати різні коктейлі, наприклад, «Б-52», «Оргазм», «Бейліс Фраппе», «Айріш Дрім» та багато інших.