Основні види сушарок для фруктів і овочів

Сьогодні можна придбати найрізноманітніше сушильне устаткування для будинку, але, тим не менше, всі існуючі варіанти за принципом роботи поділяються на два основних типи: інфрачервоні і конвективні.

Відео: Вибираєте сушилку? Як зробити правильний вибір прояснить ця передача

Інфрачервоні сушарки застосовують в своїй роботі промені певної довжини, що проникають в молекулярну структуру овочів або фруктів приблизно на 6-10 см. Це дозволяє зберегти їх колір, смак, а також концентрацію корисних вітамінів. Така сушка забезпечує якісне зберігання овочів і фруктів без спеціальної тари на протязі року, а при використанні герметичної упаковки - протягом двох років.

Сушки конвективного типу працюють за принципом нагріву за рахунок циркуляції гарячого повітря. Ці апарати трохи змінюють смак і колір продукту, крім того, він втрачає певну частину своїх вітамінів.

Будь-який з перерахованих варіантів здатний функціонувати як в автоматичному, так і в напівавтоматичному режимі: ви повинні будете всього лише підготувати необхідні інгредієнти, все інше сушарка виконає самостійно.

Вибір сушарки для овочів і фруктів: основні критерії

Правильно вибрати сушилку - не так просто, як може здатися на перший погляд. Тому обов`язково враховуйте ряд важливих параметрів.

Відео: Кращий дегідратор для дачі! Огляд дегидратора. Як не помилитися з вибором сушарки для фруктів

1. Місткість визначається кількістю піддонів, які присутні в сушарці. Їх може бути від 3 до 8 штук. Відповідно, чим більше ви хочете засушити продуктів, тим більше таких піддонів повинно бути.

2. Потужність. Цей показник є не менш важливим, так як від нього безпосередньо залежить якість і швидкість роботи апарату. Оптимальна потужність складає 350-450 Вт.

3. Нагрівальний елемент і його розташування. Найкраще, якщо такий елемент буде знаходитися зверху, тоді в прилад не проникати зайва волога, а його термін експлуатації збільшиться в два рази.

4. Безпека. Вкрай бажано, щоб сушарка для овочів і фруктів мала функцію автоматичного вимкнення - це дуже зручно при скачках напруги або в разі перегріву апарату.

5. Матеріал корпусу. Сушарки для овочів і фруктів можуть мати пластиковий або металевий корпус. Перший варіант більш легкий, тому такі сушарки зручніше переносити з місця на місце при необхідності. Крім того, металевий корпус під час сушіння може перегрітися, що призведе в результаті до нерівномірного висушування продуктів.

Після того як ви зробили вибір і визначилися з основними характеристиками сушки для овочів і фруктів, не забудьте звернути увагу і на мережевий кабель апарату, а саме на те, яким чином влаштовано його зберігання - чи передбачений спеціальний відсік для цих цілей.

Відео: Огляд сушарки (дегидратора) для овочів і фруктів