Гречана дієта: здоровя і худнемо.

Привіт, дорогі читачі! Нещодавно я розповідала про білкової

Гречка - цариця круп.

Гречка є дієтичним і дуже популярним продуктом у всьому світі. Приготована каша з гречки - це відмінний гарнір до м`ясної страви, її можна їсти з молоком, з фруктами і з овочами.

З гречаного борошна готують дитяче харчування, печуть млинці, оладки і пироги. Цікаво, що в Японії з гречаного борошна роблять ще і локшину, яка називається соба, а у вигляді каші її майже не їдять. Є в Японії рецепти, коли гречана каша змішується з вареним рисом, курятиною, грибами, бульйоном і приправами. Ще з гречки японці варять саке - гречану горілку, заварюють дуже ароматний чай і готують солодощі. Гречану лушпиння вони не викидають, а набивають нею подушки. У нас останнім часом гречані подушки теж користуються популярністю. Їх все частіше можна зустріти на прилавках магазинів.

За кордоном гречку часто називають «російським хлібом». Однак батьківщиною гречки є Північна Індія. Більше 4000 років тому місцеві жителі звернули свою увагу на рослину з невеликими білими квітками, запашним ароматом і насінням, схожими на маленькі пірамідки. Із зібраних зерен вони стали варити кашу і робити борошно для коржів. Така їжа незабаром придбала популярність в Індії і незабаром про гречку дізналися сусідні держави і теж стали обробляти її на своїх полях.
За словами істориків вперше гречка була завезена на нашу територію в 7 столітті. На початку її вирощували грецькі ченці Київської Русі, які проживають в місцевих монастирях. Звідси і пішла назва цієї культури.

Про гречці ходило чимало легенд. Згідно з однією з них, злий татарин взяв в полон царську дочку Крупенічку і зробив її своєю дружиною. Діти від нелюба були дрібними і зменшувалися з кожним роком все більше і більше, поки не перетворилися в коричневі незграбні зерна. Якось повз Золотої Орди проходила старенька, побачила дивовижне зернятко, підібрала і забрала з собою. На Русі вона поховала зернятко в землі на широкому полі. З зернятка виріс кущ, який вродив ще 77 зерен. Повіяв вітер і розніс це насіння на 77 полів. З тих пір на Русі і розплодилася гречка. Ось така легенда.

Користь гречки.

Гречка - лідер по рослинному білку (до 12%), в ній міститься клітковина (до 2%), вуглеводи (до 60%) і трохи жирів. Вона також багата вітамінами групи В - рибофлавін, тіамін, нікотиновою кислотою, вітаміном РР - рутином і мінеральними речовинами, особливо калієм, магнієм, фосфором, міддю і залізом.

Страви, приготовані з гречаної крупи, показані при атеросклерозі, захворюваннях печінки, цукровому діабеті, що обумовлено вмістом в гречці ліпотропних речовин - лецитину, холіну і лінолевої кислоти. Завдяки вмісту в гречці міді, вона дуже корисна для здоров`я і блиску волосся і фортеці нігтів.

Рутин допомагає зміцнювати судинну стінку і запобігати кровоточивість, а вітаміни групи В оздоровлюють нервову систему, захищають нас від поганого настрою і депресій. Та й ось ще що: виявляється зовсім не обов`язково очищати крупу від чорних оболонок, саме там знаходиться велика кількість вітамінів.
Дуже корисна гречка в косметології: перемолу на кавомолці, її можна запарити окропом або молоком і накласти у вигляді маски на очищене і розпарене обличчя. Така маска надає шкірі свіжість і розгладжує зморшки.
Вуглеводи, що входять до складу гречки, є складними, тому засвоюються довше і забезпечують більш тривалий час ситості. А енергетична цінність гречаної крупи в готовому вигляді становить всього 169 ккал.
Виходить, що сидіти на гречаної дієті корисно не тільки для здоров`я, але і для позбавлення від зайвих кілограмів!

Але зловживати гречаної дієтою не слід, тому що будь-яка тривала монодієта може завдати шкоди здоров`ю, збіднюючи організм важливими вітамінами і мікроелементами!

Гречана дієта.

Завжди вибираємо світлу крупу з великими ядрами, в ній більше міститься вітамінів і мінеральних речовин. Коричневої гречка стає при обробці її високими температурами, що призводить до втрати корисних речовин.
Стакан гречки, краще ядриця, з вечора заливаємо окропом у співвідношенні 1: 2 і накриваємо кришкою для запарювання. Можна для цих цілей використовувати термос.

До речі, дієтологи пропонують гречану крупу заливати не водою, а кефіром, кислим молоком або молоком, головне, щоб ці продукти містили мінімум жиру, не більше 1%. Вранці каша готова до вживання. Її не можна солити, додавати цукор і масло. Щоб гречку було легше ковтати, її можна розбавляти 1% кефіром або запивати їм кашу.

У день рекомендується з`їдати 500 г гречки в 5 - 6 прийомів, випивати 1 літр кефіру і скільки влізе простий очищеної води. Можна побалувати себе зеленим чаєм без цукру. Останній прийом їжі повинен бути за 4 години до сну. Якщо ж вас все ж мучить голод, то дозвольте собі з`їсти пару яблук або іншого фрукта, але не банани або виноград. Така дієта розрахована на два тижні, за які ви можете втратити 5 - 10 кг зайвої ваги і очистити себе від шлаків.
Якщо вам важко витримати двотижневу гречану дієту, то ви можете її замінити двома розвантажувальними днями з гречкою і кефіром протягом тижня. При загостренні хронічних захворювань шлунка від дієти варто утриматися до кращих часів.
І головне, не накидати на їжу відразу після закінчення дієти. Поступово додавайте в свій раціон харчування, виключаючи жирні калорійні продукти.
І на закінчення послухайте рекомендації про гречаній дієті дієтолога клініки "Фактор ваги":

Худніть на здоров`я і будьте завжди чарівні!