Сюрприз: самі живильні і корисні консерви на вашій кухні

Багато хто думає, що їжа, приготована зі свіжих продуктів, не йде ні в яке порівняння з консервованими ні за кількістю поживних речовин, ні за смаковими характеристиками. Але консерви займають в нашому житті все одно не найостанніше місце. Пропоную огляд найбільш корисних і поживних консерв.
Дивно, але сучасні технології здатні сьогодні в консервованих продуктах зберегти поживні речовини, в той час як під час приготування страв зі свіжих продуктів в процесі теплової обробки більша їх частка руйнується. Крім того, консерви можна зберігати тривалий час, що теж вигідно, так як невикористані вчасно свіжі продукти доводиться викидати.

10. Консервовані помідори

Помідори відомі великим вмістом лікопіну, каротиноїдні пігменту, потужного антиоксиданту, який, як вважають експерти, має протиракові властивості. Крім того, в помідорах міститься багато вітаміну С і пектину, тому вони дуже корисні для здоров`я. Помідори - універсальний продукт, без додавання якого не обходиться приготування багатьох страв. Консервовані помідори - відносно дешевий продукт.

9. Консервована копчена скумбрія

Відео: Рибні консерви

Якщо звичайну копчену скумбрію важко назвати здоровою їжею, то консервована риба, що пройшла спеціальну обробку, просто джерело протеїну. Як і в будь-який інший рибі, в скумбрії багато поліненасичених жирів омега-3 дуже корисних для волосся і нігтів. З`єднуємо скумбрію з плавленим сирком, меленим чорним перцем і отримуємо відмінний поживний паштет на бутерброд.

8. Консервовані сардини

Сардини дуже корисні для людини. В їх печінки міститься достатня для людини кількість вітаміну В12. Цей вітамін підтримує роботу серця і забезпечує енергією. Віддавати перевагу краще не сардина в томаті, а в воді або маслі, так як в цих консервах низький рівень вмісту натрію. Вони відмінно поєднуються з приготованими на грилі овочами.

7. Консервований лосось

У м`ясі лосося високий вміст омега-3 і протеїнів. У невеликій консервній банці знаходиться велика кількість корисних речовин. Рибні консерви містять і рибні кістки, що пройшли достатню теплову обробку для безпечного вживання. Це джерело кальцію. Додаємо лосось в салати або робимо з нього паштет на бутерброди.

6. Консервований тунець

У порції консервованого тунця, 185 г, міститься всього 140 калорій, велика кількість вітаміну В12 і 30 г протеїну. Застосування консерви безмежно. Можна приготувати паштет на бутерброд, додати її в запіканку, салат, соус для пасти і з`їсти просто з банки з овочами.

5. Консервована сочевиця

Якщо прийнято рішення знизити рівень холестерину в організмі, то на допомогу прийде сочевиця. Вміст клітковини, вітаміну В і протеїнів в ній благотворно впливає на стабілізацію роботи обмінних процесів, знижує рівень цукру в крові. У консервній банці сочевиці містяться всього 90 калорій, що робить її незамінним продуктом при дієті.

4. Консервована квасоля

Консервована квасоля дуже корисна. У ній міститься клітковина, протеїн рослинного походження, залізо і впливає на стан пам`яті вітамін В1. Квасоля можна вживати людям, що страждають діабетом або гіпоглікемією, так як в ній немає сахарози. Незамінним продуктом вона стане для вегетаріанців або просто бажаючим обмежити вживання м`яса.

3. Консервована гарбуз

Коли мова йде про консервованої гарбузі, мається на увазі не готова начинка для пирогів з високим вмістом цукру, а консервована м`якоть гарбуза з низьким вмістом калорій і жиру. У ній трохи води в порівнянні з сирою, багато корисних речовин, включаючи 500% добової дози вітаміну А, залізо і 10% добової дози вітамін С.

2. Консервовані молюски

Якщо немає алергії, то консервовані молюски стануть відмінним джерелом цинку і протеінов- ці компоненти відповідають за стан імунної системи. Крім того, в них високий вміст заліза, яке попередить появу анемії у того, хто не їсть червоне м`ясо. У молюсках містяться і поліненасичені жирні кислоти омега-3, калій, магній і фосфор.

1. Консервоване кокосове молоко

Відео: Консерви "Горбуша в власному соку". Контрольна закупівля. Випуск від 1.12.2015

Є серйозна причина, чому кокосове молоко часто вживають жителі азіатських країн, Карибського регіону і Америки. У ньому містяться корисні жири, воно володіє антибактеріальними властивостями і знижує загрозу захворювання раком. При приготуванні випічки коров`яче молоко можна замінити на кокосове.