Такі близькі і дивні

З давніх-давен на Русі одинадцятого червня відзначали свято, присвячене Боровик - білим грибам. За повір`ям, життя залежала від вогню, води і матері - сирої землі, які дарують людині ці загадкові плоди з капелюшком і на ніжці. Гриби обожнювалися, вони ставали ідолами.

У російських білий гриб досі вважається царем грибів, що вселяє повагу своїми розмірами: його солили, маринували, варили, вживали як закуску, та й до сих пір цей гриб вважається найсмачнішим. Боровик ніколи не чорніє після розрізання, звідси і його друга назва - білий.

Досі незрозуміло, чому в давнину практично всі страви з грибів були їжею богів, тоді як в середні віки гриби почали ототожнювати з нечистою силою - з лісовиками, водяними, потвори.

Спори грибів супроводжують людину з моменту народження і до самої його смерті. Загальновідомо, що на планеті існує більше ста шістдесяти тисяч їх штампів: їх можна зустріти всюди, в повітрі, яким дихає людина, в їжі, яку він їсть

Наприклад, наліт на банці з розсолом від огірків і помідорів - теж грибок. Навіть лимонна кислота сьогодні виходить не з лимона, а з грибів, вирощуваних микробиологами. Навіть звичайні дріжджі, і ті зроблені з грибів.

Під кожним квадратним метром лісового грунту знаходиться цілий кілометр білястих грибних коренів, ниток, які ростуть безладно і покривають всю землю своїми хитросплетіннями - мікоризи.

Поверхня землі дуже схожа на грань дзеркала. Знизу - ціле буйство життя, переплетені нитки, які випущені грибами, а вгорі - прямо над «дзеркалом» життя розпускається пишним цвітом, утворюючи справжні зарості. Як сказав один журналіст, микориза є підземної наддержавою. Непогано звучить інше порівняння: микориза - це протяжна система підземних трубопроводів, по якій безперервно відбувається перекачування поживних речовин. А рослини і дерева в прямому сенсі присмоктуються до цього «трубопроводу».

На територіях, які заражені важкими металами, на промислових пустищах, яких в наші дні з`являється все більше, дерева можуть розвиватися тільки в «співпраці» з деякими штампами грибів, без яких вони б просто зачахнули і задихнулися. Мікроскопічні нитки в грибниці з грунту виціджують все отруйні речовини, стають фільтрами, не дозволяючи своїм «підопічним» просочуватися кадмієм, цинком, а також свинцем або ртуттю.

Гриби містять в своєму складі цілий ряд абсолютно невідомих сучасній науці речовин, які можна було б, наприклад, використовувати при розробці нових лікарських форм. У Китаї і Японії вже давно знають цілющу силу деяких грибів, причому лікування грибами - мікотерапія - грунтується тільки на наукових принципах.

Але однієї тільки грибної аптекою справа не обмежується. Сьогодні хімічна промисловість у виробництві використовує всього лише десять відсотків поновлюваних ресурсів. І хоча як і раніше головним її сировиною є нафта, запаси якої поступово вичерпуються, навіть незважаючи на те, що геологами час від часу і виявляються нові родовища.

Але в один прекрасний момент нафта стане занадто дорогою, так само, як і бензин, і тому вчені шукають їй альтернативу, намагаючись підготуватися до одного з криз двадцять першого століття - нафтовому. На чому стануть їздити автомобілі, на електриці, спирті, водні, а може біопаливі?

Сьогодні особливу увагу привертають відходи, причому рослинні: стебла, гілки, листя, часто-густо просто гниють під ногами або просто спалювали.

Цікаве відкриття було зроблене американськими мікробіологами, батьком і сином Стробель, які виявили гриб, який перетворює ... солому в золото або, висловлюючись конкретніше, що виробляє дизельне паливо з рослинних відходів. Цей гриб виділяє певну суміш вуглеводнів, яка за своїм складом нагадують паливо. Гриб цей - Gliocladium roseum, що паразитує всередині рослини еукріфія серцелиста, що росте в Південній Америці.

У лабораторії Стробель культивували цей гриб в різноманітних поживних середовищах, таким чином, з`ясовуючи, які ж матеріали він зможе переробляти в паливо. І серед них була виявлена ​​і целюлоза. За словами Стробель, в паливі, що виробляється цим грибом, на кожну молекулу доводиться набагато більше енергії, ніж, наприклад, є в етанолі.

Відео: Дивні контакти третього ступеня

Крім того, японськими вченими були проведені досліди, які змушують повірити в існування певного інтелекту у грибів. Професор біології з університету Хоккайдо Тошиюки розмістив на вході в невеликий лабіринт маленький шматочок цвілеві жовтого гриба, а іншому кінці того ж лабіринту він розмістив кубик цукру. Спостереження були просто дивовижні: грибок випустив два невеликих паростка. Складалося таке враження, що паростки ці почали шукати дорогу, що веде до цукру. Ті з відростків, які упиралися в тупики, розвертаючись, починали шукати шляхи в інших напрямках. І в підсумку дорога до цукру грибком була знайдена.

Після цього Тошиюки поклав частину цього ж гриба в інший такий же лабіринт. З першої ж миті один з відростків почав по раніше прокладеній їм же дорозі слідувати до цукру, при цьому, не потрапляючи в глухий кут, тоді як інший перетнув лабіринт по стелі, по прямій лінії прямо до мети.

Професор упевнений, що проведені ним досліди зайвий раз доводять, що гриби набагато ближче до тваринного світу, ніж нам це здається. Крім цього, поведінка їх іноді можна розглядати як результат усвідомленого рішення, а не є звичайним проявом простого інстинкту.

Цивілізація цих маленьких створінь природи - грибів - набагато давніше, ніж наша. Деякі дослідники, наприклад, впевнені, що людина походить від мавпи, наївшись грибів.

Відео: «Він став такий дивний ...» - Дивлячись для кого. Не будьте дивними для близьких! О. Макарій Маркиш

Згідно кетской легендою, колись дуже давно, жінки проживали в чумах, а чоловіки росли в лісі як фалоси-гриби. Жінки відвідували в лісі ці фалоси, але з часом однією з жінок набридло йти далеко, і вона вирвала гриб-фалос з грунту і принесла в чум, де він перетворився в нормального мужика. Іншим жінкам подібний досвід теж припав до смаку, і тому кожна з них набрала собі в лісовій гущавині по грибу. А занедбані в лісі інші гриби-фалоси захирів від самотності і перетворилися в звичайні сморчки. Тоді як ті, які перебралися в чум, навпаки, сильно загордилися і почали зневажати бабами.

Двадцяте століття значно розширив можливості роду людського по використанню грибів. Найбільшим, які надали досить помітний вплив на подальший розвиток нашої цивілізації, подією стало відкриття Флеммінгом препарату пеніцилін, отриманого з сумчастих грибів. Відкриття даного антибіотика не тільки дало можливість рятувати мільйони життів, але і послужило стимулом для пошуку нових антибіотиків, з яких вже багато включені в аптеку сучасної медицини.

Іншою великою подією в медицині є трансплантація органів, і вона також пов`язана з грибами. Однією з найбільш часто виникаючих проблем під час операцій такого роду є відторгнення організмом пересаджених органів. Для зняття подібного ефекту застосовуються імунодепресанти. І серед них найбільш ефективним вважається циклоспорин, який отримують із грибів Tolypocladium inflatum.

Можна з упевненістю прогнозувати, що в найближчому майбутньому в житті людини роль грибів буде все більше зростати. Наприклад, досить привабливі перспективи розкриваються при широкому використанні в сільському господарстві певних способів штучної мікорізаціі.

Відео: Алла Пугачова - Близько Люди

Зрозуміло, в житті людського суспільства гриби не завжди мали позитивну роль. Наприклад, фітопатогенні гриби, що викликають захворювання рослин, часом приносять такий величезний збиток, що він часом відбивається на долях історії націй. Наприклад, Phytophtora infestans в 1845-му буквально повністю згубила картопляні плантації в Ірландії. І в результаті близько мільярда ірландців загинуло від голоду, а стільки ж емігрувало в США, де утворило одну з найбільших і впливових національних угруповань Америки.

Великий вплив на демографічні процеси багатьох європейських країн надала ріжки пурпурова. У середньовіччі це захворювання, яке викликається алкалоїдом ріжків при попаданні в їжу за своїми масштабами не поступалася епідемії холери або чуми.

Відео: Дивні країни і їх межі (частина 1)

Здоров`я людини безпосередньо залежить від оточуючих його мікроорганізмів. Вони до кінця не вивчені, і тому їх існування покрито ореолом таємниці. Існує навіть така гіпотеза, що істинними господарями планети є не людина, а мікроорганізми - бактерії і гриби, адже вони найпершими заселили планету. А люди потрібні для того, щоб плодитися і розмножуватися в цьому інкубаторі. Добре, що це тільки гіпотеза.

https://youtube.com/embed/w_xxJoyrMM8