Як заморозити білі гриби
Замороження білих грибів є чудовим видом заготовки, який дозволяє зберегти їх поживні, смакові і ароматичні цінності. Взимку можна насолоджуватися апетитним стравою, приготованим з грибів, і згадувати теплі літні дні.
Содержание
Відео: Білий гриб. Boletus edulis Відмінні способи підготовки до заморожування білих грибів
Підберіть свій рецепт
1
Відео: Маслюки, заморожені на зиму
зібравши білі гриби, ретельно їх огляньте, промийте в холодній воді, очистіть від бруду і ще раз помийте. Старі і молоді гриби обробляйте окремо один від одного. Перші чудово підійдуть для смаження або тушкування, а другі - для приготування супу. За бажанням відокремте капелюшки від ніжок і заморожувати роздільно.
2
добре очищені гриби складіть на обробну дошку і наріжте гострим ножем на пластинки товщиною приблизно 3-4 міліметри. Кожен гриб спробуйте на смак, якщо він гірчить, не використовуйте його.
3
якщо гриби молоді та міцні, але трохи червиві, замочіть їх на 30-40 хвилин в трохи підсоленій воді, а потім помийте в холодній воді. Черви залишаться в солоному розчині. сильно червиві гриби не використовуйте для заморозки.
4
Відео: Білі гриби - ціна за кілограм
У каструлю налийте необхідну кількість води, додайте сіль, поставте на вогонь і доведіть до кипіння. опустіть туди гриби і проваріть, постійно помішуючи протягом 5-7 хвилин. Дана процедура зменшить обсяг грибів, що дозволить заощадити місце в морозильній камері. викладіть гриби на друшляк і дайте стекти воді.
5
розкладіть гриби по пакетам в необхідному для вас кількості. Для заморозки грибів можете використовувати і пластикові контейнери, але в цьому випадку пам`ятайте, що гриби при заморожуванні збільшуються в обсязі, тому не наповнюйте контейнери більш ніж на три чверті.
6
На кожен пакет або контейнер наклейте етикетку з зазначенням дати заготовки і складіть в морозильну камеру. заморожувати гриби необхідно швидко, тому на деякий час знизьте до мінімуму температуру в морозилці.
7
зберігайте білі гриби при температурі -18 градусів.
8
Термін зберігання заморожених білих грибів - 8-12 місяців.
Корисна порада
Воду, в якій варилися гриби, не виливайте, а використовуйте для приготування супу або соусу.
Не піддавайте гриби повторному заморожуванню і готуйте їжу тільки з повністю розморожених грибів.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Рецепти маринування білих грибів
- Грибний соус
- Як смажити білі гриби
- Скільки потрібно варити білі гриби
- Білі гриби - шедевр природи!
- Як заморозити гриби
- Як правильно заморозити гриби на зиму
- Як правильно смажити гриби
- Гриби з картоплею в сметані
- Як готувати гриби білі в сметані
- Як приготувати суп з білих грибів
- Суп з білих грибів
- Як чистити білі гриби
- Як смажити гриби з цибулею
- Як заморозити гриби на зиму, зберігши їх аромат
- Готуємо солянку зі свіжих білих грибів
- Як приготувати білі гриби
- Як розморожувати гриби
- Як виростити білі гриби на своїй дачі
- Як приготувати гриби з прянощами і оцтом
- Як морозити гриби