Чи корисний березовий сік

Користь березового соку була помічена людьми ще з незапам`ятних часів. Наші предки завжди його збирали і заготовляли про запас, щоб потім вживати цей напій. Сучасні медики також підтверджують користь березового соку. Він містить в собі масу корисних речовин, які допомагають при різних захворюваннях: починаючи від головного болю і закінчуючи венеричними хворобами. Вживаючи хоча б один стакан соку в день, можна зміцнити свій імунітет, підвищити опірність організму сезонної застуді і позбутися від весняного авітамінозу і депресії. У лікувальних ж метою, щоб боротися з більш серйозними хворобами, потрібно пити березовий сік три рази на день перед їжею по одній склянці.

Відео: Березовий сік, користь і шкода

Але користь березового соку не обмежується тільки внутрішнім вживанням. Протираючи їм шкіру, можна позбутися від вугрів і навіть екземи. Маски на основі березового соку зроблять шкіру обличчя більш матовою і гладкою. Ще березовий сік нарівні з відваром з березового листя можна застосовувати для миття волосся. Це додасть волоссю блиск і зміцнить їх.

Збирають березовий сік, як правило, на початку весни, коли почалося танення снігу, а на деревах з`явилися маленькі нирки. Але якщо раптом вдарили заморозки, виділення соку припиняється. Для видобутку соку вибирають берізку з діаметром стовбура не менше 30 см і здоровою кроною. Розріз на стовбурі дерева потрібно робити неглибокий, так як сік протікає між корою і самої деревиною. Після цього потрібно акуратно ввести трубочку, через яку березовий сік буде потрапляти в ємність.

Після того як потрібну кількість соку набрали, обов`язково потрібно закласти дірку в стовбурі. Для цього підійде мох або віск, також можна зробити пробку з чогось іншого. Робиться це для того, щоб в стовбур дерева не були ніякі хвороботворні мікроби. Найкращий час для забору березового соку - з полудня до заходу сонця.

Відео: Чи корисний березовий сік при цукровому діабеті?

У свіжому вигляді його можна зберігати в холодильнику не більше 3 днів. При більш тривалому зберіганні користь березового соку сходить нанівець. Але це не означає, що його не можна заготовлювати про запас. Можна, наприклад, приготувати квас з березового соку. Щоб приготувати такий квас, потрібно довести березовий сік до температури 40 градусів, покласти в нього трохи дріжджів і кілька родзинок, закрити ємність і залишити на пару тижнів. Вийде смачний і підбадьорливий напій.

Відео: Цілющі властивості березового соку

Ви можете знайти масу інших рецептів збереження березового соку, використовуйте їх на свій смак і собі на втіху.