Чи може мінералка нашкодити?

Мінералка - один із затребуваних нашими співгромадянами напоїв ще з радянських часів. І хоча медики твердять, що пити лікувальні води варто лише за показаннями, до їхньої думки мало хто прислухається. Такою водою у нас втамовують спрагу, борються з похміллям, вважаючи, що ніякої шкоди вона не принесе. Чи так це?
Згідно з експертизою РОО ТЗПС «Росконтроля», два з перевірених зразків мінеральної води виявилися підробленими, а два - з підвищеною радіоактивністю.
Цілющі властивості мінеральних вод відомі протягом багатьох сотень років. Вода з кожного джерела унікальна: одна лікує хвороби шлунка, інша - нирок, а третя просто хороша для втамування спраги. За часів Пушкіна лікуватися мінеральними водами можна було, тільки приїхавши на курорт. Але з тих пір джерела і властивості кожної води були детально вивчені, люди навчилися розливати мінеральну воду по пляшках і перевозити на далекі відстані. В наші дні практично в кожному російському магазині можна знайти різні мінералки, будь-то «Нарзан», «Єсентуки» або «Новотерская цілюща».
Так чи нешкідлива звична всім мінералка? Чи справді в пляшках з відомими назвами та сама, корисна вода? Для експертизи в магазинах Москви були закуплені зразки мінералки «Нарзан», «Єсентуки №4» (виробництва «Кавказька здравниця»), «Боржомі» (Borjomi), «Новотерская цілюща», «Славяновская» (однойменного виробника), «Шаянська», «Сенежском» і «Черноголовскій».
Для початку невеликий лікнеп - в чому різниця між лікувально-столової та мінеральної питної водою. Багатьом здається, що ні в чому, але це - глибока помилка. В лікувально-столових водах міститься на порядок більше мінеральних солей, і ці води призначені для лікування або профілактики певних захворювань. Лікувально-столові води виробляються по ГОСТ Р 54316-2011 «Води мінеральні природні питні. Загальні технічні умови ». У цьому документі чітко вказані властивості і показники, яким повинна відповідати кожна вода. Тому, провівши хімічний аналіз води, можна точно сказати, чи була вона розлита з джерела, зазначеного на етикетці, чи ні.
Наприклад, у воді «Єсентуки №4» має бути від 7 до 10 грамів мінеральних солей на 1 літр і певне співвідношення гідрокарбонатів, хлоридів, кальцію, магнію, бору та інших елементів.
Досліджуваний експертами зразок «Єсентуки №4» виявився підробкою. У цій воді виявилася занадто висока мінералізація: 13,6 г / л і досить високий вміст хлоридів. Невже, воду могли розлити де завгодно, але тільки не в Єсентуках, змішавши газовану воду з сіллю і содою? Експерти пояснили, що такий варіант малоймовірний. У перевіреній воді присутня бор і фтор - елементи, які і повинні бути в «Єсентуках». Швидше за все, воду розлили з якоїсь іншої свердловини, можливо, в тому ж районі, де добувають справжні «Єсентуки №4». «Такий високий рівень мінералізації допустимо тільки для лікувальних вод, які вживаються строго під наглядом лікаря, - пояснює лікар і експерт «Росконтроля» Ірина Конохова. - Для лікувально-столових вод таку кількість мінеральних солей неприпустимо. Їх надлишок може негативно вплинути на організм, наприклад, при наявності захворювань нирок, серцево-судинних захворювань, що супроводжуються підвищеним артеріальним тиском, набряками. У кожної води є свої показання та протипоказання, і ігнорувати їх не можна. Застосовувати і лікувально-столові, і лікувальні води слід тільки за призначенням лікаря в строго необхідній кількості ».
У води «Новотерская цілюща» теж виявлені різночитання з показниками води зазначеного на етикетці Змейкінского родовища Ставропольського краю. Справжня по ГОСТу «Новотерская цілюща» корисна тим, що містить кремній - біологічно активний елемент, який допомагає підвищити імунітет і поліпшити обмін речовин. У перевіреній воді кремнію виявилося в 1,5 рази менше, ніж повинно бути. Тут можливі варіанти: або воду розбавили, або закачали з іншої свердловини.
Грузинська вода «Боржомі» на протязі семи років була під забороною в Росії, і ось в 2013 році вона знову з`явилася в наших магазинах. Експерти вивчили етикетку, досліджували склад води, провели ціле розслідування і з`ясували: в магазині продавали не оригінальна «Боржомі». Етикетки на пляшках «Боржомі» з важливою для споживачів інформацією - грузинською мовою. Можливо, спочатку ця вода призначалася для продажу на території Грузії. На пляшках були присутні маленькі наклейки з неповними даними російською мовою, надрукованими дрібним, мають важко шрифтом. Чи не вказувався ні джерело води, ні медичні показання до застосування, що обов`язково повинно бути в маркуванні лікувально-столової мінеральної води. Яким чином вода потрапила на наші прилавки, невідомо.
Компанія «ІДС Боржомі» (IDS Borjomi) - єдиний офіційний імпортер Borjomi в Росії - прокоментувала ситуацію так: вода постачається в нашу країну тільки з російськими етикетками, а до перевірених експертами зразків компанія не має ніякого відношення.
Фахівці ж попереджають, що вода «Боржомі» корисна далеко не всім, і пити її кожен день не рекомендується. Перш за все, це лікувально-столова вода з досить високою мінералізацією. Крім того, в ній міститься велика кількість фтору - в 6 разів більше, ніж у воді, яку можна пити щодня. У невеликій кількості фтор корисний, але якщо його занадто багато, може розвинутися флюороз - захворювання, яке вражає зуби і кістки, а при підвищених концентраціях фтору можуть з`явитися порушення в роботі всього організму.
«Нарзан» і «Славяновская» теж виявилися не такими нешкідливими, як прийнято вважати. За мінеральним складом вони відповідали ГОСТу, а значить, були розлиті з джерел Кисловодського і Желєзноводськ родовищ Ставропольського краю. Але не всі знають, що вода в цих родовищах - радіоактивна. Радіоактивними - як правило, радоновими - мінеральними водами лікують не тільки на Кавказі, але і в Європі - Чехії, Австрії, в німецькому Баден-Бадені. Але вони корисні тільки в певних дозах і тільки для лікування певних захворювань.
Щоб зрозуміти, що вода безпечна для здоров`я, визначається питома сумарна альфа- і бета-радіоактивність. У нормативних документах вказані гранично допустимі значення цих показників. Виявилося, що і у «Нарзан», і у «Славяновская» показник альфа-активності майже в 3 рази перевищує встановлений максимум. Що це означає для звичайного споживача?
«Як саме така вода вплине на ваш організм, і в якій кількості її можна пити, не побоюючись за своє здоров`я, залежить від того, які саме ізотопи видають випромінювання, - каже Ірина Конохова. - Одні радіонукліди вносять більш істотний внесок в річну дозу внутрішнього опромінення, інші - менш істотний. Впадати в паніку не варто, променевої хвороби від однієї пляшки у вас не буде. Просто потрібно мати на увазі, що ніяку, навіть найякіснішу лікувально-столову воду не можна пити щодня і без призначення лікаря ».
За висновками проведеної експертизи відповідає стандартам показники води трьох зразків: «Шаянська», «Черноголовскій» і «Сенежском». У досліджуваних зразків мінеральної питної води досить низька мінералізація і їх, на відміну від лікувально-столових мінеральних вод, можна пити без обмежень і використовувати для приготування їжі.