Розкрито зв`язок між улюбленою їжею і генами

Відео: Вебінар "Як схуднути на 10 кг за 2 місяці"

Відео: Еженок подружився з кошенятами

Іспанські вчені-генетики встановили, що наявність мутацій в деяких генах визначає схильність людини до того чи іншого виду їжу - смаженої або жирної їжі, овочів, солі або шоколаду. Свої висновки вони представили на науковій конференції Experimental Biology 2017, яка в даний час проходить в Чикаго.

За словами Сільвії Серціано з Автономного університету Мадрида, більшість людей не в змозі змінити свої харчові звички, навіть в тому випадку, якщо знають, що зміна дієти має велике значення для їх здоров`я. Пов`язано це з тим, що харчові пристрасті людини його здатність дотримуватися планів впливає на те, що людина їсть і як дотримується дієти. Вчені спробували встановити, як гени, пов`язані з мозковою діяльністю, впливають на раціон харчування здорової людини.

Відео: 8 березня 2015

Швидке поширення ожиріння у всьому світі кілька років тому сподвигло вчених почати пошуки генів, керуючих апетитом людини, почуттями ситості і голоду, а також харчовими пристрастями. Гени такого роду вперше були виявлені в минулому році, коли вчені з Британії встановили, що наявність мутацій в гені MC4R можуть змусити людину їсти жирну їжу, а певні версії генів FADS2 і FADS1 мають зв`язок з пристосованістю до вегетаріанства у жителів Східної Азії і індусів.

Вчені на чолі з Берціано спробували відшукати такі гени в ході вивчення наборів дрібних мутацій в ДНК і різних дієт приблизно 800 жінок і чоловіків європейського походження, які живуть в Іспанії. В рамках експерименту дослідники взяли проби ДНК у всіх добровольців і попросили заповнити анкети, в яких учасники повинні були вказати, яку їжу вони вживали в їжу протягом останніх днів, а також поставити оцінку кожної страви.

Отримавши всі ці дані, вчені провели порівняльний аналіз набору півтори тисячі мутацій, пов`язаних з дієтою, і тим, чим харчувалися добровольці. В результаті було встановлено, що гени дійсно впливають на харчові переваги людини, керуючи ними.

Так, зокрема, різні версії в гені FTO мають зв`язок з кількістю овочів і клітковини, що з`їдаються людиною, а гени GABRA2 і CREB1 пов`язані зі ставленням до солоним продуктам і солі. Рані вчені були впевнені в тому, що перша ділянка ДНК відповідає за схильність до ожиріння і апетит, а гени GABRA2 і CREB1 - це регулятори швидкості читання генів, які відповідають за передачу в мозку сигналів.

Відео: Хом`ячок шукає смачненьке

Інші гени також були пов`язані з певними продуктами. Так, наприклад, ген OXTR, який пов`язаний з реакцією організму на гормон щастя окситоцин, пов`язаний з нелюбов`ю або любов`ю до шоколаду, а гени SLC6A5 і SLC6A2 пов`язані з цукром і рослинним маслом.

Найцікавіше, що багато хто з цих версій генів виявилися пов`язані з підвищеним ризиком розвитку ожиріння, що дозволяє застосовувати переліки генів любителів жиру або ласунів з метою допомагати людям боротися із зайвими кілограмами або уникати їх появи.

Вчені мають намір в найближчому майбутньому перевірити, чи існують подібні закономірності серед представників інших етнічних груп і рас, а також спробують відшукати інші версії генів, які пов`язані з харчовими пристрастями.