Як приготувати коктейль "маргарита"

Згідно Міжнародна асоціація барменів для того, щоб приготувати ідеальну Маргариту потрібно взяти класичний келих для шампанського, протерти його краю скибочкою лайма, а потім занурити їх в блюдечко з сіллю.

У шейкері змішати сім частин текіли, чотири частини лікеру, три частини свіжовичавленого соку лайма і збовтати.

Обережно, намагаючись не пошкодити соляної обідок, влити коктейль в келих, прикрасити скибочкою лайма і подавати.

Існує кілька варіацій цього коктейлю. Які інгредієнти можна замінити в Маргариті так, щоб вона залишалася Маргаритою? В першу чергу це лікер. Навіть сувора IBA не змогла точно сказати з яким саме з двох французьких апельсинових лікерів потрібно готувати цей коктейль. А ця Асоціація зазвичай не допускає подібних вільностей. В принципі, в цьому випадку їх зрозуміти можна - різницю в смаку між Cointreu і Triple Sec вловити не фахівцеві важко. Обидва лікеру зроблені з кращих апельсинів і в повній мірі передають саму суть цих фруктів. Тільки ось Куантро зроблений зі свіжих апельсинів і практично безбарвний, а Тріпл Сек з сушених кірочок і має яскравий золотистий відтінок. відповідно і Маргарита з Куантро димчаста, за рахунок текіли і лайма, а з Тріпл Сек яскрава, помаранчева. Є ще один лікер, за смаком, точна копія двох попередніх - мексиканський Controy. Хоча він і не числиться серед рекомендованих, але, якщо ви використовуєте його, різницю помітить тільки професіонал.

Королівської Маргариту можуть зробити два великих лікеру близнюка - французький Grand Marnier і італійський Grand Gala. Обидва напої виготовлені на основі витриманого коньяку (французький із суміші справжніх коньяків) і апельсинів. В італійський лікер йдуть апельсини з сонячної Сицилії, в французький - апельсинова есенція.

блакитна Маргарита це той же самий коктейль, але з яскраво-синім лікером Кюрасао. Curacao, незважаючи на свій інтенсивний небесний колір, лікер апельсиновий. Він зроблений з сушеної шкірки особливого виду апельсинів, що ростуть тільки на острові Кюрасао, спирту і штучних барвників.

Для того щоб Маргарита стала Клубничною потрібно всього лише додати в неї пюре зі свіжої або замороженої полуниці. Пюріровать ягід за обсягом має бути стільки ж, скільки текіли. Залишати в цьому рецепті або прибирати лаймовий сік, кожен вирішує сам.

Ще одне перевтілення популярного коктейлю - Заморожена Маргарита. Візьміть трохи льоду і замініть шейкер на блендер. Все просто.