Як вибрати білий чай
Відео: Як правильно вибрати чай
білий чай виходить шляхом мінімальної обробки ніжних чайного листя і бруньок. Його, як правило, тільки сушать на свіжому повітрі або на пару. білий - один з найдорожчих і рідкісних видів чаю, кращі його сорти ви не зможете купити в супермаркеті, а обрані годі й шукати і в спеціалізованих чайних магазинах. Їх можна тільки привезти з країни-виробника, або замовити через мережу інтернет у продавців, яких дуже небагато. Вибрати білий чай з наявного в продажу вам допоможе знання особливостей напою, сортів і регіональних різновидів.
1
Фасований білий чай Він коштує дорожче пакетованого, оскільки навіть найкращий і тонкий пакет все одно вносить сторонню ноту в тонку і гармонійну симфонію смаку цього напою. Не варто купувати такий чай на вагу або у великих банках - вплив кисню згубно для нього, він втрачає не тільки смак, але і антиоксиданти, яких, до речі, в ньому більше, ніж в зеленому чаї. Ідеальний вибір - невеликі порції чаю в індивідуальній запаяній упаковці.
2
Ароматизований білий чайСам по собі білий чай має дуже ніжним і тонким смаком, який добре поєднується з фруктовими, ягідними і квітковими ароматами. Цитрусові, гібіскус, лаванда, ваніль, суниця і чорниця - ось популярні добавки до білого чаю. Ароматизований чай може бути сумішшю декількох сортів або представляти один сорт (не з найрідкісніших і найдорожчих).
3
Китайський білий чайЕсть чотири найвідоміших сорти білого чаю. Це «Срібні голки» (Хао Yinzhen), «білий Півонія »(Mu Dan) і чаї зі смішним для європейського вуха назвами« Брови довгожителя »(Shou Mei) і« Підношення бровами »(Gong Mei).
4
«Срібні голки» Цей сорт дає дуже бліду заварку - це показник того, що в чаї багато нирок. Чим прозоріше напій, тим у ньому їх більше і тим вище його якість. У високосортного чаї немає ні листя, ні потерті, а тільки великі м`ясисті нирки, вкриті ніжним білим пухом. Заварений чай Хао Yinzhen світло-солом`яного кольору, з тонким солодкуватим смаком і прозорим повітряним ароматом. Любителі чаю «міцніше» можуть не відразу оцінити м`яку принадність білого чаю.
5
«білий півонія »У цього сорту, як зрозуміло з назви, в ароматі і смаку присутня унікальність цього прекрасного квітки. Нирки для цього напою збирають з двома нижніми листочками, тому його смак і аромат більш насиченою, ніж у «Срібних голок». Mu Dan дуже «об`ємний» чай: щоб заварити одну чашечку, вам може знадобитися відразу дві чайних ложки чаю.
6
«Брови довгожителя» Це чай, в якому приблизно порівну нирок і листя.
7
«Підношення бровами» Це найдемократичніший з чотирьох найвідоміших чаїв. У ньому є і нирки, і верхні листки, при цьому останні трохи переважають. Заварка з нього більш темна, він ароматний і міцніше, його насичений фруктовий смак близький до смаку улуна (виду чаю, що знаходиться між зеленим і червоним чаями в китайській класифікації).
8
З китайських чаїв варто згадати також «білий пуер ». Це дуже рідкісний і дорогий чай, вирощений в провінції Юньнань. Купити його десь, крім Китаю, дуже складно.
9
Цейлонські, індійські і кенійські білі чаіШрі-Ланка пропонує насолодитися різними білими чаями, яких об`єднують виразні нотки хвої і меду. Індійський білий Дарджилінг - тонкий, м`який солодкуватий напій. У білого Ассама характерний солодовий присмак на тлі звичного для цього чаю багатства медових відтінків. Кенійський білий чай найближче до звичного зеленого чаю, у нього навіть відтінок заварки НЕ світло-солом`яний, а блідо-зелений.
Корисна порада
Якщо ви тільки починаєте знайомитися зі смаком білого чаю, не варто вибирати найдорожчі сорти. Це як з французьким шампанським - щоб почати розрізняти тонкі нотки в колекційних примірниках, варто спочатку звикнути до традиційного букету.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Яке вино привезти з іспанії
- Яке пиво краще
- Як вибрати гарне чеське пиво
- Чим відрізняється білий ром від чорного
- Як вибрати ром
- Як правильно заварювати білий чай
- Як вибрати і купити справжній китайський чай
- Що таке білий чай
- Як вибрати індійський чай
- Де купити зелену каву
- Як вибрати зернова кава
- Який чай пити найкраще
- Як вибирати чай
- Як вибрати хороший фарфор
- Чим корисний білий чай
- Який алкоголь є в єгипті
- Як вибрати смачний чай
- Крупнолистовий або мелколістової - який чай краще
- Індійські сорти чаю: вибираємо кращий
- В якому чаї більше кофеїну
- Сорти чаю пуер: тонкощі вибору