Як вибрати смачний чай

Для того щоб правильно вибрати чай, потрібно звернути увагу на наступні моменти: зовнішній вигляд чаїнок, їх аромат, колір і термін зберігання. Якісний чай відрізняється однаковим розміром чаїнок, однорідним складом без великої кількості поламаних частинок. Щоб переконатися в якості чаю, можна висипати невелику жменю на аркуш паперу і розтерти чаїнки. Якщо в результаті чай перетворився в пил, він не якісний.

Наступний пункт у виборі чаю - колір. Елітний чай завжди має яскравий однорідний колір. Якщо чай зберігався довго, його колір стане блідим. Аромат може бути різним у залежності від сорту, але насиченим і глибоким він бути зобов`язаний. Дешевий чай зазвичай має різкий запах і доповнення у вигляді різних ароматичних добавок, представлених в описі чаю.

Ще одним критерієм оцінки якості є багатство смаку чаю. Хороший чай можна заварювати до 30-50 разів, і він не втратить ні смаку, ні запаху. Також якість чаю залежить від його виду. Так, пакетований чай ніколи не буде якісним, оскільки він проходить значну обробку.

Найпоширенішим є чорний чай. Він проводиться з ферментованих і висушених листя. Чорний чай має терпкий смак і яскравий пряний аромат. Зелений чай вважається найбільш корисним, він тонізує організм і освіжає. Існує також червоний чай, який є сумішшю чорного чаю і листя ройбоша, який росте в Південній Африці. Найрідкісніший сорт - це білий чай. Він має незвичайний смак, що нагадує злегка шампанське. Білий чай виробляють з наймолодших відростків чайного дерева.

Вибираючи чай, необхідно звертати увагу на терміни зберігання. Чим довше зберігається чай, тим гірше будуть його смакові якості. Урожай збирають навесні або на початку осені, і, якщо на упаковці написано, що саме в цей час він розфасований, велика ймовірність, що він свіжий і упакований після збору врожаю. Найсмачнішим буде чай, створений з верхніх листків. Це чай найвищого гатунку і найдорожчий за вартістю. Найкращий чай завжди буде упакований в металевий контейнер, оскільки так він краще захищений від вологи і зберігає свої властивості.

Крім того, щоб чай виправдав очікування, потрібно купувати його тільки у перевірених країн-виробників, якими є Китай, Індія. Шрі-Ланка, Індонезія. Ароматизований чай намагайтеся придбати у англійських, голландських, німецьких виробників.