Як приготувати прості гречані котлети
Вам буде потрібно:
- 200 мл води;
- 120 г гречаної крупи;
- 1 цибулина середнього розміру;
- рослинну рафіновану олію;
- сіль;
- перець чорний мелений.
Прожарити крупу на сковороді, потім всипте її в киплячу воду. Посоліть і варіть до тих пір, поки не вийде каша-розмазня.
Наріжте дрібно-дрібно цибулю, обсмажте його.
Змішайте цибулю з кашею, поперчіть її, потім викладіть кашу в тарілку середньої глибини і залиште страву до повного його охолодження.
Застиглу кашу акуратно наріжте пластинками товщиною не менше одного сантиметра і обсмажте їх з двох сторін на сковороді з розпеченим рослинним маслом. Котлети з гречки готові.
Як приготувати котлети з гречки з грибами
Вам буде потрібно:
- 1 стакан гречаної крупи;
- 500 г печериць;
- 3 невеликих цибулини;
- сіль;
- чорний мелений перець;
- рослинна олія;
- один картопля;
- панірувальні сухарі;
- пучок петрушки;
- пучок кропу.
Відваріть гречану крупу до повної готовності: один стакан крупи залийте парою склянок окропу, посоліть, доведіть до кипіння на сильному вогні, потім зменшіть вогонь і варіть ще хвилин 15-20 під кришкою. Злийте воду і поставте остуджувати.
Гриби і цибулю подрібніть, посоліть, обсмажте, потім за допомогою блендера перетворите їх в однорідну масу і змішайте з гречкою.
Натріть картоплю на дрібній тертці, дрібно порубати зелень і додайте все це до фаршу. Поперчіть і посоліть.
Сформуйте з отриманого фаршу невеликі котлетки, обваляйте їх в панірувальних сухарях і обсмажте з двох сторін до золотистого кольору. Котлети з гречки і печериць готові, подавати їх краще як окрему страву.