Як вибрати смачне молоко
Відео: Як перевірити якість молока в домашніх умовах
Свіжість дуже важлива для будь-яких продуктів. Але коли мова заходить про молоко, вона важлива подвійно, тому що воно є швидкопсувним, і чим ближче закінчення терміну придатності, тим буде гірше його смак. Саме тому при покупці молока в магазинах фахівці радять брати його з глибини вітрини, тому що там продукція завжди більш свіжа.
1
Гарне молоко повинно мати білий колір з невеликим жовтуватим або синюватим відтінком. Якщо у придбаного продукту буде інший відтінок, варто засумніватися в його якості. Взагалі, в молоці може з`явитися червоний або синій колір як результат неправильного харчування або захворювання дійного тварини. Смак свіжого молока повинен бути специфічним, слідкувати-приємним, якщо він буде приторно-солодким або навіть гіркуватим, краще відразу вилити такий напій в раковину.
2
Пастеризоване молоко необхідно зберігати тільки в холодних місцях. Так як молочні продукти - це прекрасне середовище для активного розвитку мікроорганізмів. Будь-які найменші порушення в умовах їх зберігання або реалізації приведуть до зміни складу, причому далеко не в кращу сторону. Крім того, при покупці молока в магазинах варто звертати увагу на саму упаковку, вона повинна бути чистою, з чітким малюнком і написами. Крім цього, на ній повинен бути вказаний термін придатності, дата виготовлення і адреса виробництва.
3
Для того щоб перевірити вміст сторонніх домішок, необхідно суміш молока зі спиртом, у співвідношенні 1: 2, збовтати і налити в чистий і сухий стакан. Якщо на стінках ємності залишаться дрібні крихти, це буде означати, що молоко відновлене з сухого молочного порошку. Можна також спробувати перемішати цю суміш і швидко вилити її в блюдце. Якщо продукт не розбавлений, не пізніш як через 7 секунд в молоці з`являться пластівці. У разі, якщо пластівці з`явилися пізніше, продукт розбавлений водою. І чим більше в ньому сторонньої домішки, тим більше часу піде на появу пластівців.
4
Перевірити якість молока на наявність потойбічних домішок можна за допомогою лакмусового папірця. У натуральному молоці синя лакмусовий папірець злегка почервоніє, а червона - злегка посиніє. Якщо в молоці буде трохи лугу, наприклад соди, червона папірець буде сильно синіти, а синя збереже свій природний колір.
5
Варто утриматися від покупки молока, якщо на упаковці написано, що при виробництві були використані емульгатори, стабілізатори або інші харчові добавки. Дані речовини, звичайно, збільшують термін придатності товару, але користі йому ніякий не додають.
6
Якщо ви вирішили купити сільське молоко на ринку, небажано брати його в пластикових пляшках. Тому як є ймовірність того, що в ньому ще залишився смак газованої «Дзвіночок» або ще якогось напою, який був спочатку в даній пляшці. Такі ємності дуже важко відмити в домашніх умовах, саме тому краще брати молоко в скляних банках.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Як перевірити якість продуктів
- Як визначити якість товару
- Як роблять молоко
- Як визначити жирність грудного молока
- Як відрізнити молоко від молочного продукту
- Як перевірити якість молока
- Що таке нормалізоване молоко
- Стерилізація, пастеризація, ультрапастеризація: що до чого?
- Чому молоко з пакетів не прокисає
- Що значить ультрапастеризоване молоко
- Як визначити якість молока
- Як приготувати домашні молочні продукти
- Що таке ацидофільне молоко
- А ви коли-небудь замислювалися, чому молоко біле?
- Як вибрати згущене молоко
- Як вибрати якісне згущене молоко
- Які показники якості молока
- Яке молоко можна пити
- Каое молоко корисніше: коров`яче або козяче
- Чи корисно мигдальне молоко?
- Якими цілющими властивостями володіє козяче молоко