Як добувають морську сіль


Морська сіль видобувається за допомогою природного випаровування з води. Ще в давнину люди помітили, що в затоках і лагунах, де немає течії, накопичуються відкладення білих або прозорих кристалів. Цими кристалами і була сіль морського походження. Вода під впливом сонячних променів випаровувалася, а сіль залишалася на грунті, тобто видобуток її, як така, була не потрібна - її просто брали і використовували в приготуванні їжі. Трохи пізніше люди стали створювати дерев`яні резервуари в прибережних районах для збору морської води. Після їх висихання кристали збирали вручну, що власне і роблять до цього дня. Фактично спосіб видобутку цього мінералу не змінюється протягом багатьох століть.

Корисні якості морської солі


Якщо звичайна кухонна сіль, яку людина використовує щодня, складається тільки з хлориду натрію, то морська сіль містить безліч корисних мікроелементів, наприклад, калій, магній, хлор, цинк, кальцій, мідь, йод і багато інших. Вона не тільки не сприяє накопиченню в організмі людини зайвої рідини, а й, завдяки високому вмісту в ній брому і магнію, виводить її надлишки, позбавляючи від набряків.

В результаті багаторічних медичних досліджень доведено, що морська сіль нормалізує внутрішньочерепний і артеріальний тиск, допомагає позбутися від хронічних мігреней.

Високий вміст йоду в складі морської солі допомагає впоратися з проблемами щитовидної залози, благотворно впливає на роботу серцево-судинної і нервової систем організму людини.

Крім цього, морська сіль містить селен, який запобігає появі і розвиток ракових клітин, тобто бореться з онкологічними захворюваннями.

Відео: Сіль - друг чи ворог?

Як вибрати і як зберігати морську сіль


Для використання як омолоджуючий засіб, тобто для прийому сольових ванн, підійде морська сіль крупного помелу. А ось для приготування страв краще вибрати сіль дрібного помелу, так як вона швидше розчиняється.

Найбільша кількість корисних речовин міститься не в чисто білій солі, а в сірій. Сірий колір вказує на присутність в її складі океанічної глини і морської рослини дюналіелла, яке володіє неперевершеними антиоксидантними властивостями.

При покупці потрібно звернути увагу на якість сировини в упаковці - воно повинно вільно пересипатися і не мати слідів вологи. Зберігати морську сіль потрібно в сухому темному місці в герметичній упаковці. Найкраще для цього використовувати скляну тару з щільною кришкою.