Як приготувати крем для шоколадного бісквіта
Відео: Рецепт - Простий шоколадний крем Ганаш від https://www.videoculinary.ru/
Содержание
Зробити торт з шоколадного бісквіту неможливо без смачного і ароматного крему. Тут можна використовувати вершкову начинку. Також для такого бісквіта відмінно підійде крем на основі чорного шоколаду або згущеного молока з какао.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Рецепт вершкового крему
- - цукрова пудра - 2 ст. л .;
- - ванілін - 1 пакетик;
- - вершки (мінімальна жирність 25%) - 500 мл.
- Рецепт шоколадного крему
- - вершки (жирність 35%) - 150 мл;
- - цукрова пудра - 5 ст. ложок;
- - чорний шоколад - 150 г.
- Рецепт крему зі згущеним молоком
- - какао - 5 ст. л .;
- - вершкове масло - 200 г;
- - згущене молоко - 1 банка.
Інструкція
1
Приготуйте вершкову начинку. Візьміть ємність середнього розміру і поставте її в морозилку на 10-15 хвилин. У неї перелийте охолоджені вершки. Почніть їх збивати міксером, використовуючи рамний віночок. Обов`язково встановіть прилад на мінімальну швидкість. Коли вершки почнуть купувати густу консистенцію, почніть в них поступово підсипати цукрову пудру.
2
Додайте пакетик ваніліну в отриману масу. Збийте її ще раз міксером протягом 2-3 хвилин. Для цього використовуйте невеликі обороти. Зверніть увагу, що занадто довго збивати вершки не можна, інакше вони можуть перетворитися в сироватку з шматочками масла. Використовуйте готовий ванільний вершковий крем для змащування шоколадних коржів і прикраси торта.
3
Почніть робити шоколадний крем. Візьміть вершки і доведіть їх до кипіння. Вимкніть конфорку, візьміть шоколад і розламати на невеликі шматочки. Додавайте його поступово в вершки. Необхідно шоколад ретельно розмішувати, так як повністю він сам розтанути не зможе. Використовуйте для цього віночок.
4
В отриману шоколадну масу почніть потроху додавати цукрову пудру. Розмішуйте її якнайкраще. Необхідно уникнути появи грудок. Крем повинен придбати однорідну консистенцію. Після чого повністю остудіть його. Потім використовуйте шоколадний крем для змащування і прикраси бісквіта.
5
Скористайтеся рецептом крему зі згущеним молоком. Візьміть вершкове масло і залиште його на 15-20 хвилин, щоб воно трохи розтануло і стало кімнатної температури. Поріжте його на невеликі шматочки і перекладіть в ємність для збивання. Туди додайте згущене молоко і віночком почніть збивати компоненти. Повинна вийти однорідна консистенція. У неї додайте какао і ретельно розмішайте. Після чого крем буде готовий.
Зверніть увагу
Ви можете використовувати для приготування торта з шоколадного бісквіту відразу кілька начинок. Тоді він вийде ще більш смачним. Зберігати залишився крем можна в холодильнику, але не більше 2 діб.
Корисна порада
При приготуванні крему для шоколадного бісквіта ви можете використовувати подрібнені горіхи. Дуже добре підходить для цього мигдаль.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Рецепт шоколадного торта зі згущеним молоком
- Найлегший рецепт торта "прага"
- Рецепт крему для торта зі згущеного молока і сметани
- Як приготувати торт "андалузія"
- Як приготувати заварний крем з манної крупи
- Як збивати вершки для крему
- Як зробити густий крем
- Як приготувати шоколадний бісквітний торт
- Як приготувати смачний торт «опера»
- Як приготувати крем для еклера
- Торт "шоколадний пломбір"
- Шоколадний торт-морозиво з меренгами
- Торт "білий трюфель"
- Шоколадний торт з чорносливом
- Шоколадний торт з кавовим кремом і ромом
- Банановий крем для бісквітного торта
- Торт зі сметани і згущеного молока
- Торт "норка крота"
- Торт "баскський берет"
- Торт «три шоколаду»
- Торт нутелла