Торт "баскський берет"
Відео: Masked dancers scare away evil at Bulgarian festival
Beret Basque з французької мови перекладається як «Баскська бере». Торт виходить дуже смачним і в міру солодким. Просякнутий і щербетом, і шоколадний крем. Ласощі просто тане в роті.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 4 яйця
- - 80 г борошна
- - 20 г крохмалю
- - 20 г какао
- - 250 г цукрового піску
- - 150 мл води
- - 2 ст. л. лікеру
- - 300 г чорного шоколаду
- - 200 мл вершків
Інструкція
1
Спочатку відокремте білки від жовтків і приберіть в холодне місце.
2
Збийте в міксері жовтки з 100 г цукрового піску до піноутворення, приблизно 3-5 хвилин.
3
Додайте борошно, крохмаль, какао. Збийте білки в піну, додайте цукровий пісок, збивайте приблизно 3-5 мінут.Маленькой цівкою додайте жовтки в білки. Всипте борошно, какао і все добре перемішайте.
4
Змастіть форму для випікання вершковим маслом і злегка посипати борошном. Вилийте тісто у форму і поставте в піч, розігріту до 180 градусів, і випікайте 30-35 хвилин.
5
Витягніть бісквіт і охолодіть його хвилин 5-7, потім перекладіть його на решітку. Залиште при кімнатній температурі на 6-8 годин.
6
Приготуйте шоколадний крем. Доведіть до кипіння вершки і залийте ними поламаний на шматочки шоколад. Перемішайте до повного розчинення шоколаду. І залиште остигати 1-1.30 години.
7
Приготуйте цукровий сироп для просочення торта. 50 г цукрового піску залийте водою, поставте на вогонь і варіть, поки цукор повністю не розчинитися. Охолодіть і додайте лікер.
8
Бісквіт розрізати на 3 коржі. Нижній корж просочіть цукровим сиропом, зверху 1/4 шоколадного крему. Зверху покладіть наступні коржі, просочуючи кожен сиропом і 1/4 шоколадного крему. І промажьте кремом з боків торта. Приберіть торт в холодильник, щоб крем застиг.
9
Приготуйте шоколадну крихту. Натріть на тертці плитку чорного шоколаду. Посипте торт крихтою, поставте в холодильник на 1-3 години і подавайте на стіл.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Як приготувати заливний торт з полуницею і маскарпоне
- Як приготувати торт «малакофф»
- Як приготувати шоколадно-кокосовий торт
- Як приготувати ніжний маковий торт
- Як приготувати торт «маульвурфторте»
- Як приготувати торт "смуглянка"
- Як приготувати торт "шоколадний полон"
- Як приготувати торт "praga"
- Як приготувати торт "опера в білому"
- Як приготувати торт «трюфель»
- Як приготувати торт brigadeiro
- Банановий торт-суфле
- Зукотті "тоскана"
- Торт "штучна робота"
- Торт "різдвяна бомба"
- Торт "халіф на годину"
- Крем "mousseline" і шоколадний рулет
- Торт "цариця шеви"
- Торт "полуничне мохіто"
- Торт "новорічна забава"
- Торт з подвійним мусом "капучино"