Банановий торт-суфле

Приготуйте тісто. Відокремте жовтки від білків. Збийте вінчиком білки з 250 г цукрового піску білого, додайте ваніль.

В іншому посуді збийте віночком жовтки. З`єднайте їх з білковою масою, додайте лимонний сік і всипте тонкою цівкою борошно, гарненько все перемішайте. Тісто вийде рідкуватим.

Форму для випікання змастіть жиром і присипте борошном. Поставте в попередньо нагріту піч до 180 градусів і випікайте близько 30-40 хвилин. Спечіть так ще один раз.

Желатин залийте холодною водою і дайте постояти 30-35 хвилин.

Дістаньте бісквіт з печі, злегка остудіть його і розріжте уздовж. Потім розріжте кубиками і розділіть на дві частини. Викладіть першу частину в форму.

Зробіть суфле. Збийте цукровий пісок і сметану. Желатин прогрійте на середньому вогні до розчинення і додайте в цукрово-сметанним суміш, розмішайте.

Влийте суфле на бісквіт і розрівняйте по поверхні, зверху викладіть шар нарізаних кружками банани. Банани знову залийте суфле і викладіть другу частину бісквіта, полийте суфле і знову викладіть банани. Залийте суфле весь торт. Приберіть в холодильник на ніч або на 8-10 годин.