Торт "пані валевська"
Торт "Пані Валевська" - це блюдо польської кухні. Просякнутий трьома різними начинками: варенням, безе і кремом. Незвичайне поєднання, але ласощі виходить дуже смачним, ситним, легким і повітряним.
Содержание
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 500 г борошна
- - 1,5 ч. Л. розпушувача
- - 2 склянки цукрового піску
- - 400 г вершкового масла
- - 8 жовтків
- - 6 білків
- - 3 ст. л. крохмалю
- - 450 г варення
- - 500 мл молока
- - ванілін
- - 120 г мигдалю
- - 2 ст. л. коньяку
Інструкція
1
Приготуйте пісочне тісто. Спочатку відділи жовтки від білків. Змішайте 6 жовтків, цукровий пісок і 200 г м`якого вершкового масла. Потім додайте борошно і розпушувач. Замісити тісто і розділіть його на дві однакові частини.
2
Приготуйте безе. Збийте 6 білків і тонкою цівкою додайте 375 г цукрового піску. Збийте все гарненько до стійкої піни. Додайте 1 ст.л. крохмалю.
3
Форму для випікання застеліть пергаментним папером. Рівномірно розподіліть по поверхні одну частину тесту. Змастіть варенням і розподіліть його по поверхні. Потім викладіть безе, посипте мигдальними пелюстками. Спечіть так ще один корж.
4
Розігрійте піч до 180 градусів, поставте корж, і випікайте протягом 45-55 хвилин до появи рум`яного кольору. Витягніть корж і остудіть його.
5
Приготуйте крем. Змішайте жовтки, 3 ст. л. цукрового піску, ванілін, 3 ст.л. муки і крохмаль. Додайте 250 мл молока і все гарненько розмішайте до однорідної маси.
6
Доведіть молоко до кипіння і влийте в жовткова суміш і розмішайте. Поставте суміш на плиту і варіть до тих пір, поки суміш не загусне. Приберіть з вогню і охолодіть. Вершкове масло збийте, додайте в крем. І додайте коньяк.
7
Покладіть перший корж на блюдо, змастіть кремом, накрийте другим коржем, і приберіть в холодне місце на 3-5 годин.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Як приготувати торт «малакофф»
- Як приготувати ніжний маковий торт
- Як приготувати торт «маульвурфторте»
- Як приготувати макове-горіховий торт зі згущеним молоком
- Як приготувати торт "смуглянка"
- Як приготувати торт expressio
- Як приготувати торт "опера в білому"
- Як приготувати торт «трюфель»
- Як приготувати листковий торт «попелюшка»
- Як приготувати торт brigadeiro
- Банановий торт-суфле
- Зукотті "тоскана"
- Пиріг з інжиром і фініками
- Торт "перлина сходу"
- Торт "різдвяна бомба"
- Банановий торт «зірка»
- Торт "халіф на годину"
- Шоколадний торт "захер"
- Крем "mousseline" і шоколадний рулет
- Готуємо торт "1 а"
- Торт "новорічна забава"