Як приготувати торт «маульвурфторте»

Приготуйте бісквіт. Відокремте жовтки від білків. Збийте жовтки з гарячою водою. Тонкою цівкою всипте цукровий пісок і розітріть дочиста. Білки збийте до стійкої піни. Додайте какао-порошок, борошно і розпушувач, все добре перемішайте. З`єднайте з жовткова масою і перемішайте до однорідності.

Застелите форму для випікання пергаментним папером і вилийте тісто, розподіліть по поверхні. Випікайте в духовки, розігрітій до 180 градусів приблизно 35-40 хвилин. Готовність бісквіта перевірте за допомогою ножа. Витягніть з духовки і остудіть. Прикладіть тарілку і виріжте рівне коло. Перетворіть в крихту обрізки бісквіта.

Приготуйте крем. Залийте желатин 100 мл гарячої води. За допомогою блендера перетворите банани в пюреобразной стан. Додайте сир і 160 г цукрового піску, збивайте до тих пір, поки цукровий пісок не розчиниться. Збийте вершки. Додайте желатин до сирної маси і розмішайте. Додайте вершки і знову все добре перемішайте, додайте тертий шоколад.

Викладіть на блюдо бісквіт і змастіть кремом. Зверху посипте крихтою і знову змастіть кремом, злегка притисніть рукою. Посипте какао-порошком. Поставте в холодильник на 8-10 годин.