Як приготувати торт "афіни"
Відео: 🍰🍒ТОРТ з сирним кремом І🍰🍒ВІШНЕЙ. РЕЦЕПТ! 🍰🍒
Торт "Афіни" виходить дуже ніжним, смачним, легким і дивовижним. У складі цього торта відсутня борошно. Бісквіт має горіховий смак. Ласощі просякнуте заварним кремом зі смаком апельсина.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 200 г горіхів
- - 1 ст. л. крохмалю
- - 75 г цукрового піску
- - 3 яєчні білки
- - 2 апельсина
- - 80 г цукрової пудри
- - 3 яєчних жовтки
- - 7 г желатину
- - 300 г вершкового сиру
- - 100 г шоколаду
- - 1 ст.л. коньяку
- - 1 ст. л. какао-порошку
- - дрібка солі
- - 275 мл вершків
- - 50 апельсинових часточок
Інструкція
1
Приготуйте тісто. У блендері смолите 50 г цукрового піску, крохмаль і горіхи до стану борошна. Збийте білки і сіль до стійкої піни. Додайте горіхову суміш і перемішайте методом складання знизу вгору.
2
Викладіть тісто на деко, застелене пекарської папером. Розігрійте духовку до 180 градусів, помістіть тісто і випікайте протягом 25-35 хвилин до золотистої скоринки. Перевірте готовність бісквіта сірником, якщо вона суха, то можна діставати.
3
Приготуйте заварний апельсиновий крем. За допомогою блендера перетворите апельсини до пюрообразного стан. У прохолодній воді замочіть желатин і залиште на 15-20 хвилин. Розітріть 50 г цукрової пудри і жовтки до білого. Нагрійте 175 мл вершків до 90 градусів і влийте їх до желтковой масі, інтенсивно перемішайте до однорідної консистенції. Варіть на повільному вогні до загусання, помішуючи. Приберіть з вогню і додайте желатин, розмішайте. Додайте коньяк і апельсинове пюре, перемішайте до однорідної консистенції. Остудіть. Міксером збийте вершковий сир і цукрову пудру. Додайте вершкову масу в крем і перемішайте.
4
Нанесіть крем на бісквіт і розподіліть по поверхні. Приберіть в холодильник на 1-2 години.
5
Приготуйте шоколадну глазур. Нагрійте вершки до 90 градусів і додайте 100 г шоколаду, гарненько розмішайте і залийте торт глазур`ю. Прикрасьте торт апельсиновими часточками.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Як приготувати торт з сирно-йогуртовим кремом
- Як приготувати заливний торт з полуницею і маскарпоне
- Як приготувати торт «малакофф»
- Як приготувати ніжний маковий торт
- Як приготувати торт «маульвурфторте»
- Як приготувати торт "смуглянка"
- Як приготувати торт "шоколадний полон"
- Як приготувати торт "praga"
- Як приготувати швейцарський торт
- Як приготувати торт expressio
- Як приготувати торт "опера в білому"
- Як приготувати торт «трюфель»
- Як приготувати листковий торт «попелюшка»
- Як приготувати торт brigadeiro
- Зукотті "тоскана"
- Торт "різдвяна бомба"
- Банановий торт «зірка»
- Торт "пані валевська"
- Торт "крепвіль"
- Шоколадний торт "захер"
- Торт "полуничне мохіто"