вибираємо чай

Основою напою є чай, для приготування якого використовують чотири сорти. Класичний китайський зелений чай - зелений порох виготовляють за технологією ганпаудер. Володіє ніжним ароматом, яскравим жовто-зеленим кольором настою і класичним смаком зеленого чаю. Заварюють напій при температурі 70-80 градусів Цельсія протягом 1-2 хвилин.

Протягом століть відомий зелений чай з жасмином. Тонкий аромат зробив його найбільш популярною основою для Bubble tea. Заварюють 1-2 хвилини при температурі 75-80 градусів Цельсія.

Чорний чай з бергамотом - Ерл Грей має насичений аромат і вишуканий смак, тому справедливо займає лідируючі позиції у всьому світі. Заварюється при температурі 99 градусів Цельсія 2-3 хвилини.

Якщо ви віддаєте перевагу молочно-карамельний солодкий аромат, вибирайте молочний улун, який заварюють при 70-80 градусах Цельсія на 1-2 хвилини.

Топінги для Bubble tea

Тапіока є натуральні рослинні кульки, виготовлені з борошна кореня маніоки. Тапіока - класична добавка для Баббл ти, кульки дуже корисні, збагачені вітаміном В і магнієм.

Відео: Bubble Tea. Бабл Ті

Джус-боли - кульки з соком всередині. Оболонку виготовляють з витяжки водоростей, що запобігають ниркові і кишкові захворювання, а також зміцнюють імунітет. Джем-боли - кульки з джемом всередині.

Рецепти Бабл ти

Дві столові ложки тапиоки опустіть в киплячу воду і варіть до рівномірного желевідного стану. Залиште кульки остигати. Приготуйте і охолодіть чай, додайте молоко і цукор за смаком. Розлийте рідина по склянках, в кожен покладіть кульки тапиоки. Подавайте з чайними ложками або широкими трубочками.

Для приготування «фруктового раю» буде потрібно:
- 2 склянки великого цукру
- 1/2 склянки кульок тапіокі-
- 2 склянки великого цукру
- 1 стакан подрібненого льда-
- 1 стакан крупно нарізаного манго-
- 3/4 склянки кокосового молока-
- 1/4 склянки коров`ячого молока-
- 2 чайні ложки соку лайма.

У каструлю вилийте 0,5 л води, додайте цукор, доведіть до кипіння і приберіть з плити. В іншій ємності закип`ятіть 1 л води і додайте кульки тапиоки, варіть їх, як зазначено в інструкції. Кульки з`єднайте з цукровою рідиною і охолодіть. Розкладіть кульки тапиоки по склянках. Збийте лід, манго, кокосове молоко, сік лайма і молоко. Отриману однорідну масу-пюре додайте в склянку з кульками. Подавайте з широкою трубочкою.

Полуничний Bubble tea:
- 0,5 л питного полуничного йогурта-
- 100 г клубнікі-
- кубики льоду-
- топпинги.

З`єднайте полуницю з йогуртом, перемішайте блендером до отримання однорідної маси. Додайте мед або цукор за смаком, розлийте в склянки, розкладіть кубики льоду і топпинги. Подавайте відразу ж після приготування.

Відео: Bubble tea

Bubble tea з фруктовим соком і молоком:
- 1 стакан зеленого чаю-
- 2 чайні ложки сухого молока-
- 2 склянки кубиків льда-
- 2 склянки грушевого або мангового сока-
- 1/2 склянки топінгів.

Залийте в блендер чай і сухе молоко. Збивайте протягом 1 хвилини, додайте фруктовий сік, лід і топпинги.