Як правильно заварювати чай

Відео: Як правильно заварювати зелений чай

Содержание

Відео: Як правильно заварювати зелений чай
Інструкція
Корисна порада

Для деяких з нас питання, як правильно заварювати чай не стояв ніколи - достатньо взяти чайний пакетик і залити його окропом. Такі люди навіть не уявляють собі, якого задоволення вони себе позбавляють, адже справжній чай - це не тільки смачний і ароматний напій, а й ціла філософія. Недарма у багатьох народів існують свої традиційні способи заварювання чаю - справжні чайні церемонії. Втім, у всіх них є кілька ключових правил, які допоможуть максимально розкрити властивості цього напою.

Підберіть свій рецепт

Інструкція

Будь правильно заварений чай починається з доброї води. Не використовуйте навіть відстояну воду, налиту з-під крана, вона вже оброблена хімікатами і безнадійно вб`є аромат чаю. Якщо немає можливості користуватися колодязної або джерельною водою, купуйте бутильовану.

Ні чорний, ні зелений чай не заварюються крутим окропом. Зелений чай заварюють кип`яченою водою, постигла до 75-80оС. Чорний чай заливають закипаючої водою, коли з`являється характерний шум лопаються на поверхні бульбашок, так званий «білий ключ».

Для заварювання будь-якого чаю перевага віддається порцеляновим або керамічним чайникам, які добре тримають тепло і не дозволяють напою «зопрівати». Зовсім небажано використовувати металеві чайники. Перед тим, як засипати чай всередину, чайник обов`язково слід обполоснути окропом, щоб прогріти його і усунути запахи.

Кількість чаю залежить від обсягу чайника - чорний чай кладуть по чайній ложці на склянку і ще одну зверху, зелений - у півтора рази більше.

Воду в чайник заливають на дві третини, закривають його кришкою, і хвилини через три-чотири доливають до кінця. Щоб всі верстви чайного настою перемішалися, його рекомендують три рази злити в чашку, вміст якої потім зливається назад.

Пити чай також краще з порцелянових або керамічних чашок і кухлів. Щоб краще відчути смак і аромат чаю, солодке потрібно їсти «вприкуску», цукор в чашку краще не сипати. У чашки чай не наливають до країв, залишають місце, щоб аромат не розсіювався.