Як заварювати і пити зелений чай

Для того щоб заварити зелений чай, приготуйте відфільтровану або бутильовану воду. Вода з-під крана містить хлор, фтор і інші хімічні речовини, що впливають на смак напою не в кращу сторону. Нагрійте воду до 80-83о С, якщо вона закипить, дозвольте їй охолонути. Зелений чай ніколи не заварюють киплячою водою, так як він від цього набуває гіркого присмаку і втрачає велику частину корисних властивостей.

Візьміть розсипний чай. Пакетований зроблений з подрібнених в порошок листя, які швидше втрачають аромат і свіжість, крім того, для його виробництва, в основному, використовують нижні листочки чайного куща, що містять набагато менше корисних речовин.

На одну чашку зеленого чаю (150-200 мл) потрібно взяти одну чайну ложку чайного листя (5 г). Якщо ви заварюєте чай в чайнику, покладіть в нього стільки ложок, скільки чашок ви збираєтеся розлити з першої заварки. Опустіть заварку в гарячу воду і настоюйте не більше 2,5 хвилин. Якщо ви заварювали чай через ситечко, дістаньте його з чашки, якщо наполягали в чайнику, то розлийте весь напій по чашках. Ви можете заварити ту ж заварку ще 2-3 рази. З кожним разом в напої буде все менше кофеїну. Чай, який заварювали дуже довго, не тільки занадто гіркий, він ще й небезпечний, оскільки може викликати прискорене серцебиття і розлад шлунка.

В зелений чай рідко додають цукор, оскільки сам по собі він має трохи солодкуватим смаком. Якщо ви хочете ще солодше - покладіть в напій трохи меду. Також зелений чай п`ють з лимоном, заварюють з м`ятою і імбиром, додають до заварки жасмин, рожеві бутони, лимонник, ягоди та багато іншого. Хороший дорогий зелений чай, як правило, не потребує додаткових ароматичних і смакових добавках, так як він сам ціла симфонія запахів і відтінків смаку.

Пийте зелений чай за годину до або через годину після їжі, особливо якщо у вас залізодефіцитна анемія або ваш організм потребує кальцію. Справа в тому, що деякі речовини в зеленому чаї гальмують всмоктування цих речовин.

Якщо ви приймаєте якісь добавки і ліки, приписані лікарем, проконсультуйтеся, чи можна вам пити зелений чай, адже деякі речовини в ньому здатні вступати в з`єднання з речовинами в медикаментах і Бадах.

Пийте зелений чай теплим. Дуже гарячі напої взагалі, відповідно до недавніх досліджень, сприяють розвитку різних захворювань горла і шлунка, і зелений чай тут не виняток. Але не варто пити і занадто остиглий чай, так як з часом в ньому за рахунок окислення зменшується кількість катехінів і теаніна, а також вітамінів С і В.