Як приготувати класичний глінтвейн

Глінтвейн відомий людству з давніх часів. Ще в 13 столітті люди придумали підігрівати вино зі спеціями і використовувати напій як засіб від застуди. Спочатку рецепт приготування глінтвейну не відрізнявся особливою складністю, але трохи пізніше став користуватися популярністю напій з додаванням цитрусових, фруктових соків та інших компонентів.

Відео: Класичний рецепт глінтвейну з червоного вина!

Незважаючи на те, що смак глінтвейну з додаванням фруктів подобається дуже багатьом, класичний рецепт приготування гарячого напою не втрачає своєї актуальності. Він досить простий, а продукти, що входять до його складу, є загальнодоступними.

Для того, щоб приготувати глінтвейн за класичним рецептом, необхідно заздалегідь підготувати пляшку червоного столового вина, столову ложку цукру, шість бутонів гвоздики, паличку кориці, мускатний горіх, третю частину склянки води. Воду слід прокип`ятити в турці або каструлі, попередньо додавши в неї спеції і цукор. Суміш повинна настоятися протягом 10-15 хвилин.

Вино потрібно нагріти до температури 70 градусів за Цельсієм, після чого змішати його з водою і спеціями. Нагрівання до більш високої температури не допускається, так як це може призвести до випаровування алкоголю і втрати смаку гарячого вина. Знімати напій з плити слід тоді, коли пропаде біла піна з його поверхні.

Готовий глінтвейн можна розлити по келихах, прикрасити часточкою лимона або паличкою кориці і негайно подати на стіл. Перевагу слід віддавати спеціальним жароміцним келихах, призначеним саме для цього напою.

Секрети приготування глінтвейну

Для того, щоб глінтвейн вийшов не тільки смачним, але і мав привабливий зовнішній вигляд, потрібно використовувати для його приготування не мелені спеції, а цілісні. Це особливо актуально для такого компонента, як кориця. Додавання меленої прянощі робить напій мутним.

Відео: Класичний глінтвейн [Рецепти Bon Appetit]

При бажанні можна додати в глінтвейн мед, яблука, апельсини, цедру лимона. При цьому дуже важливо не переборщити з їх кількістю. В іншому випадку, смак напою кардинально зміниться і буде нагадувати компот.

Для того, щоб глінтвейн вийшов по-справжньому смачним, потрібно використовувати для його приготування вино міцністю 7-10%. Для цих цілей ідеально підходять столові вина.

Щоб надати напою своєрідний смак і аромат, можна додати в нього кілька листочків м`яти або меліси. Ці ароматні трави не тільки подарують глінтвейну свіжий смаковий відтінок, але і нагадають про літо і сонячні дні.