Як зварити кашу з ячної крупи для дітей

Налийте в каструлю води і поставте на вогонь. Воду трохи підсолити. Підбираючи за обсягом посуд, в якій будете варити кашу, не забувайте, що при варінні крупа в обсязі збільшиться в п`ять разів, тому дрібні каструлі використовувати не слід.

Промийте дрібну ячну крупу в трьох водах і всипте в каструлю, в киплячу воду. Каша вийде більш вузький, якщо крупу перед варінням промити чуть-чуть.

У злегка підсоленій воді крупа повинна проваритися на слабкому вогні так, щоб вода повністю випарується. Можна додати трохи рослинного масла.

Варити кашу близько півгодини - крупа повинна як слід розбухнути. Під час варіння кашу необхідно періодично помішувати, щоб крупа не прилипла до денця і не утворювала грудочки.

Додати в каструлю молоко після того, як вода випарується. Довести до кипіння і варити 5 хвилин, обов`язково помішувати.

Зняти кашу з вогню і остудити. Остигаючи, каша ще трохи загусне і розбухне. Якщо хочете додати в кашу вершкове масло, зараз саме час. Якщо покласти масло під час варіння, воно прокип`ятити, і більшість корисних речовин, які в ньому містяться, будуть знищені.

Подавати кашу до столу можна з цукром, з маслом, свіжими ягодами або варенням. Для дитячого організму каша з ячної крупи представляє дуже цінний продукт харчування. Її особлива цінність в тому, що вона містить велику кількість фолієвої кислоти і фосфору - він необхідний для доброго засвоєння кальцію.