Надзвичайно смачні рецепти з простої манки

Перше, що спадає на думку, коли чуєш слово «манка», - це ненависна каша з грудочками з дитинства. Але при мінімумі зусиль навіть ця крупа здатна стати хітом на вашій кухні.
Я знайшла рецепти класних десертів, в основі яких банальна і мало ким улюблена манка. Просто, швидко, ніяких надприродних інгредієнтів, а результат майже як в ресторані!

лимонний маннік

Складові:
1 стакан сухої манної крупи
1 стакан кефіру або йогурту
1 склянка цукру
2 яйця
1 лимон
дрібка солі
ванілін за смаком
1/2 пакетика розпушувача
рослинне масло для змащування форми
цукрова пудра для прикраси
фрукти / ягоди
приготування:
Манну крупу заливаємо кефіром і залишаємо набухати на годину.
Яйця розтираємо з цукром, додаємо сіль і ванілін.
Натираємо повністю лимон разом з цедрою на тертці.
Змішуємо манку, лимон і яєчну суміш.
Додаємо розпушувач.
Досить рідке тісто виливаємо в форму для запікання, попередньо змащену маслом.
Випікаємо в нагрітій до 180 градусів духовці до сухої сірники (20-25 хвилин).
Остужаем, перекладаємо на ошатне блюдо, прикрашаємо цукровою пудрою і улюбленими свіжими фруктами / ягодами.

манні оладки

Складові:
2 склянки манки
1 стакан кефіру
1 ст. л. цукру
2 яйця
дрібка солі
1 ч. Л. розпушувача
1-2 яблука
рослинне масло для смаження
приготування:
У миску розбиваємо яйця, кладемо цукор і сіль. Збиваємо до пишної піни міксером.
Наливаємо кефір і розмішуємо.
Кладемо манку, добре розмішуємо і залишаємо набухати на годину.
У загусло тісто додаємо розпушувач і перемішуємо.
Чистимо і ріжемо кубиками яблука, додаємо в тісто і добре перемішуємо.
На розігріту сковороду викладаємо ложкою оладки і смажимо до готовності з двох сторін.

А-ля панна-котта

Складові:
50 г манки
500 мл молока
цукор за смаком
ванілін за смаком
дрібка солі
1 ст. л. вершкового масла
шоколадний соус / сироп для прикраси
приготування:
Наливаємо в сотейник молоко, доводимо до кипіння, всипаємо манку, додаємо цукор і сіль. Варимо кашу, постійно помішуючи ложкою близько 7 хвилин.
У готову кашу додаємо масло і ванілін, перемішуємо і охолоджуємо.
Кашу збиваємо блендером так, щоб крупинки не відчувалися на смак.
Перекладаємо кашу в форму для пудингу і ставимо в холодильник до повного застигання.
Застиглий пудинг перекладаємо на блюдо, форму для цього поміщаємо на кілька секунд в гарячу воду.
Прикрашаємо шоколадним соусом.

літня вишня

Складові:
3 яйця
150 г манки
150 мл йогурту
150 г цукру
100 г вершкового масла
350 г вишні без кісточок
1 лимон
2 ст. л. борошна
1 ч. Л. розпушувача
цукрова пудра для прикраси
приготування:
Збиваємо яйця з цукром до білого кольору.
Розтоплюємо вершкове масло.
Знімаємо цедру з лімона.Добавляем в яйця масло, йогурт, манку, розпушувач, цедру і борошно. Збиваємо в однорідне тісто консистенції густої сметани.
Перекладаємо тісто в форму для запікання.
Вдавлюємо вишні в тісто.
Випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці близько 30 хвилин.
Посипаємо готовий десерт цукровою пудрою.

Тане в роті мус

Складові:
3 ст. л. манної крупи
2 склянки води
250 г полуниці
цукор за смаком
ванілін за смаком
приготування:
Ягоди без плодоніжок кладемо в каструлю, засипаємо цукром і наливаємо воду.
Доводимо до кипіння і варимо близько 5 хвилин. Проціджуємо, залишаємо тільки вийшов морс.
Доводимо морс до кипіння, всипаємо манку і варимо до готовності ягідної каші, постійно помішуючи.
Остужаем до кімнатної температури і збиваємо блендером до однорідності.
Перекладаємо в чашки або креманки.

апельсинова ніжність

Складові:
50 г манки
500 мл свіжого апельсинового соку
50 г борошна
цукор за смаком
шоколадна стружка, часточки апельсина для прикраси
приготування:
Наливаємо в каструлю сік, ставимо на вогонь. Засипаємо манку, цукор, борошно. Варимо, постійно помішуючи ложкою, до закипання. Після закипання варимо ще 4-5 хвилин, поки маса не почне густеть.Слегка остигнула кашу розбиваємо блендером до однорідності.
Перекладаємо в відповідну форму і ставимо в холодильник до застигання.
Перекладаємо пудинг на блюдо, попередньо потримавши форму 1 хвилину в гарячій воді.
Прикрашаємо часточками апельсина і шоколадною стружкою.