Швидко і смачно: сирний пиріг до чаю

Дійсно дуже швидка, смачна і ароматна випічка. Верх пирога потрібно обов`язково посипати корицею - без неї буде вже не те!
Що знадобиться для тіста:
Три склянки борошна
200 грам маргарину
Склянка цукру
Половина чайної ложки соди
Для начинки
800 грам сиру
Половина склянки цукру
одне яйце
Трохи манної крупи (якщо сир вологий)
Пакетик ванільного сахараІзюм (за бажанням)
Кориця для посипання верху
приготування
Борошно просіваємо на стіл гіркою, додаємо соду, нарізаємо маргарин (він повинен бути кімнатної температури) і руками все перетираємо в крихту.
Змішуємо масляну крихту з цукром.
Деко змащуємо маслом, висипаємо крихту (приблизно п`яту частину залишаємо для верху пирога), розрівнюємо і злегка притискаємо долонею.
Для начинки розтираємо сир з цукром і яйцем, додаємо ванільний цукор і манку. За бажанням додайте промитий і розпарені родзинки.
Викладіть начинку на тісто, розрівняйте і зверху присипте тестом. Верх обов`язково посипте корицею.
Випікається пиріг при температурі 180 градусів, час випікання залежить від консистенції сиру, приблизно - від сорока хвилин до години.
Готовому пирогу потрібно дати охолонути і потім нарізати на шматочки.