Чудові рецепти ласощів з сиру

Сир є не тільки корисним продуктом, але і дуже смачним. З ним можна приготувати безліч різних десертів, які не зашкодять фігурі і сподобаються всій родині.
Я підібрала рецепти самих апетитних страв і десертів з сиру, які не заберуть багато часу.

Сирний кекс до чаю

Вам знадобляться:
200 г сиру
2 ст. л. сметани
2 яйця
2 ст. л. вершкового масла
1 склянка борошна
1 склянка цукру
0,5 ч. Л. соди
дрібка солі
приготування:
Змішуємо сир з яйцями, сметаною і розтопленим вершковим маслом. В іншій тарілці з`єднуємо борошно, цукор, гашене соду і сіль.
Перемішуємо сухі інгредієнти з рідкими.
Виливаємо тісто в підготовлену форму для кексу.
Випікаємо при 180 градусах 35-45 хвилин.

сирні цукерки

Вам знадобляться:
350 г сиру 9% -ї жирності
50 г горіхів
150 г крихти печива
цукор, шоколад, ваніль за смаком
приготування:
Сир збиваємо блендером. Змішуємо з цукром, ваніллю, крихтою печива і подрібненими горішками до отримання однорідної маси.
Скачує з сирною суміші невеликі кульки і обвалюють їх в тертої шоколадної крихті.
Перед подачею цукерки охолоджуємо в холодильнику протягом години.

Панна Котта

Вам знадобляться:
400 г сирної маси
300 г сметани
200 г молока
15 г желатину
цукрова пудра
приготування:
Заливаємо желатин невеликою кількістю окропу і залишаємо набухати. Блендером збиваємо сирну масу з молоком і сиром, намагаючись запускати якомога більше повітря в суміш.
Ложкою розмішуємо желатин до однорідної консистенції, а потім вливаємо в сирну суміш. Перемішуємо ще раз в блендері. Потім додаємо цукрову пудру і ще раз збиваємо.
Розливаємо по креманкам і відправляємо в холодильник. Десерт буде готовий до вживання через 25-40 хвилин.

Швидкі вареники

Вам знадобляться:
400 г сухого сиру
1 ст. л. цукру
2 яйця
1 склянка борошна
дрібка солі
приготування:
Кип`ятимо каструлю води. У мисці змішуємо сир, яйця і цукор. Додаємо половину порції борошна - вийде сирне тісто.
Насипаємо на стіл борошно, що залишилося, викладаємо тісто і акуратно скочується з нього невеликі ковбаски.
Нарізаємо тісто кружечками і злегка обвалюють їх у борошні.
Опускаємо вареники в киплячу підсолену воду і варимо протягом 3-5 хвилин після спливання. Подаємо гарячими з солодкою сметаною або варенням.

сирні сирники

Вам знадобляться:
200 г сиру
2 ст. л. цукру
1 яйце
1/2 ч. Л. меленої кориці
2 ст. л. борошна
дрібка солі
масло рослинне по смаку
приготування:
Розминаємо сир виделкою і змішуємо його з цукром і корицею.
Додаємо яйце і перемішуємо.
Формуємо з отриманої маси сирники і обвалюють їх з двох сторін у борошні.
На попередньо розігрітій і политій рослинним масло сковорідці смажимо сирники на середньому або слабкому вогні до готовності (рум`яної скоринки).

Сирний десерт без випічки

Вам знадобляться:
500 г м`якого сиру
300 г сметани 10% -ї жирності
30 г желатину
цукор і фрукти або ягоди за смаком
приготування:
Змішуємо сир і сметану до однорідної маси. Додаємо цукор до смаку.
Желатин заливаємо склянкою води на 10 хвилин. Потім ставимо на повільний вогонь і, не доводячи до кипіння і постійно помішуючи, чекаємо, поки желатин повністю не розчиниться у воді.
Тонкою цівкою вливаємо желатин в сирно-сметанним масу і ретельно перемішуємо. Маса повинна вийти рідкою.
Улюблені фрукти або ягоди викладаємо на дно форми. Заливаємо сумішшю і прибираємо в холодильник на 2 години.
Перед подачею прикрашаємо сиропом, гілочкою м`яти і улюбленими ягодами.