Чудові мандаринові десерти

Кожен з нас напевно вже купив багато мандаринів для новорічного настрою. Щоб порадувати себе і близьких святковим блюдом, можна приготувати надзвичайно смачний десерт з цього цитрусового фрукта.
Я зібрала для вас 7 рецептів, які підходять для солодкого сніданку або для приємного завершення вечері, а також відмінно виглядатимуть на новорічному столі.
Шарлотка з мандаринами
Вам знадобляться:
яйце - 4 шт.
кефір - 250 мл
цукор - 1,5 ст. л.
ванілін - 1 г
борошно - 300 г
масло рослинне - 130 мл
розпушувач - 2 ч. л.
мандарин - 4 шт.
цукрова пудра - 1 ст. л.
приготування:
Яйця збиваємо до пишності. Всипаємо цукор і ванілін, а потім збиваємо.
У яєчну суміш вливаємо кефір і рослинне масло.
Всипаємо невеликими порціями борошно з розпушувачем.
Викладаємо тісто в змащену форму для випічки.
Мандарини чистимо і розділяємо на часточки. Викладаємо поверх пирога.
Випікаємо 50 хвилин при температурі 180 ºC.
Готову шарлотку остудити і посипати цукровою пудрою.
Солодка мандаринова запіканка

Вам знадобляться:
яєчний жовток - 2 шт.
цукор - 2 ст. л.
дрібка солі
мандарин - 3 шт.
панірувальні сухарі - 1 ст. л.
борошно - 1 неповна склянка
родзинки - 70 г
рослинне масло без запаху - 1 ч. л.
вершкове масло - 2 ст. л.
приготування:
Збиваємо міксером вершкове масло з жовтками, цукром і сіллю. Додаємо просіяне борошно і перемішуємо.
Очищаємо мандарини і поділяємо на часточки. Кілька часточок відкладаємо (8-10), а решта додаємо в тісто разом з родзинками. Все перемішуємо.
Розігріваємо духовку до 180 ° С.
Форму для випікання злегка змащуємо олією і присипаємо сухарями.
Викладаємо у форму масу, зверху розкладаємо часточки мандаринів. Випікаємо 1 годину.
Мандарини в карамелі з корицею

Вам знадобляться:
мандарин - 8-10 шт.
цукор - 1 склянка
паличка кориці - 2 шт.
апельсиновий лікер - 2 ст. л.
фісташки - 1/4 склянки
приготування:
Зрізаємо з 2 мандаринів цедру і нарізаємо її тонкими смужками.
На маленькому вогні в невеликій каструлі розчиняємо цукор до золотисто-коричневого кольору, а потім знімаємо з вогню.
Акуратно вливаємо в каструлю з цукром 1,25 чашки теплої води (обережно: цукор почне сильно кипіти).
Додаємо в каструлю палички кориці і цедру. На повільному вогні варимо карамель протягом 5 хвилин.
Вливаємо апельсиновий лікер.
Даємо карамелі охолонути протягом 10 хвилин і поливаємо нею підготовлені мандарини.
Накриваємо миску з мандаринами плівкою і даємо настоятися кілька годин (краще прибрати на ніч у холодильник).
Фісташки бланшируємо в киплячій воді протягом декількох хвилин.
Після того як вони просохнуть, знімаємо з фісташок шкірку і ріжемо на великі шматочки.
Посипаємо подрібненими фісташками мандарини в карамелі.
Сирно-мандариновий десерт

Вам знадобляться:
мандарин - 1 шт.
нежирний сир - 200 г
йогурт натуральний - 125 г
банан - 1 шт.
яблуко - 1 шт.
ківі - 1 шт.
горіхи (фундук або мигдаль) - жменя
приготування:
Сир змішуємо з йогуртом.
Банан і ківі чистимо і нарізаємо кружечками.
Мандарин чистимо і розділяємо на часточки.
Яблуко чистимо від шкірки, розрізаємо навпіл і нарізаємо шматочками.
Викладаємо десерт шарами: сир, ківі, сир, банан, сир, яблуко, сир, мандарин, сир - і посипаємо рубаними горішками.
Солодкий мандариновий суп

Вам знадобляться:
білий цукор - 4 ч. л. (Або за смаком)
м`ята свіжа
крохмаль (краще рисовий) - 1 ч. л.
мандариновий сік - 600 г
мандарин - 3 шт.
несолоним фісташки - 2 ст. л.
ванільне морозиво для подачі
приготування:
Чистимо мандарини і поділяємо на часточки.
Розводимо крохмаль 1 ст. л. холодної води.
У сотейнику прогріваємо мандариновий сік, додаємо цукор, доводимо майже до кипіння і вливаємо крохмаль. При постійному помішуванні прогріваємо і знімаємо з вогню.
Додаємо фісташки, часточки мандаринів і листочки м`яти, перемішуємо і розливаємо по тарілках.
При подачі поверх мандаринового супу кладемо кульку ванільного морозива.
мандариновий пиріг

Вам знадобляться:
мандарин - 4 шт.
яйце - 3 шт.
цукор - 1 склянка
мигдальна борошно - 3 склянки
розпушувач - 1 ч. л.
цукрова пудра
дрібка солі
приготування:
Мандарини добре промиваємо, кладемо в каструлю і заливаємо холодною водою, щоб вони були повністю покриті. Доводимо до кипіння і варимо 15 хвилин.
Зливаємо воду, знову заливаємо холодною водою і варимо ще 15 хвилин.
Остужаем варені мандарини, розрізаємо і видаляємо кісточки, якщо вони є.
Мандарини подрібнюємо в блендері до стану пюре. Буде потрібно 1 стакан пюре.
Збиваємо яйця та цукор до світлої пишної маси. Додаємо миндальную борошно, розпушувач і мандаринове пюре і перемішуємо.
Змащуємо маслом круглу форму діаметром 22 см і перекладаємо тісто.
Розігріваємо духовку до 175 ° С.
Випікаємо пиріг 50-60 хвилин.
Ми залишаємо пиріг у формі на 10 хвилин, а потім виймаємо з форми і охолоджуємо.
Перед подачею посипаємо пиріг цукровою пудрою.