Як маринувати м`ясо на шашлики

Відео: Найсмачніший шашлик з баранини. Рецепт маринаду, щоб м`ясо було м`яким

Содержание

Відео: Найсмачніший шашлик з баранини. Рецепт маринаду, щоб м`ясо було м`яким
Вам знадобиться
Інструкція
Корисна порада

Нарешті прийшла довгоочікувана весна, а разом з нею сонечко, його теплі промені, зелене листя, квіти і головне - весняний настрій! Саме час вибратися на природу і насолодитися всією її красою. Невід`ємним ароматом весни є запах соковитих шашликів ...

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- свинина (шия);
- кефір;
- цибуля ріпчаста;
- сіль, перець і інші спеції за смаком

Інструкція

Найважливіше в шашлику - це, звичайно ж, м`ясо. Якщо вибрати гарне м`ясо, то його дуже важко, так би мовити, зіпсувати. На шашлик відмінно підійде свиняча шия. Найкраще вибирати м`ясо на ринку, обов`язково звернути увагу на колір і запах, тобто на зовнішні ознаки свіжості і якості.

Свіже м`ясо ретельно промиваємо холодною водою і нарізаємо впоперек волокон на невеликі шматочки, які за формою нагадують куб, розміром приблизно 5 на 5 см. Підготовлене м`ясо поміщаємо в глибоку миску або каструлю, гарненько солимо, перчимо і додаємо улюблені спеції до м`яса.

Ріпчасту цибулю чистимо, нарізаємо кільцями. Перекладаємо ними м`ясо так, щоб цибуля розподілився рівномірно по всьому шматочках.

Все це заливаємо кефіром так, щоб він накривав м`ясо повністю. Кефір додає м`ясу особливу ніжність і м`якість, а також усуває неприємні запахи, якщо такі є.

Каструлю щільно закриваємо кришкою і відправляємо в холодильник на кілька годин, краще на ніч.

Ось такий простий спосіб маринування м`яса на шашлик. Смачного!