Як варити рисову кашу дитині

Для приготування рисової каші використовується тільки круглозерний рис. Ретельно переберіть, приберіть все темні зернятка. Промийте рис в декількох водах, щоб видалити всі сліди рисової муки.
Залийте 1 склянку рису двома склянками теплою водою і залиште набухати на 1-2 години.

Поставте каструлю на вогонь. Покладіть в крупу шматочок вершкового масла, це вбереже рис від прилипання до стінок каструлі. Доведіть до кипіння, закрийте кришкою, варіть на середньому вогні близько 10 хвилин. Рис повинен набрякнути і стати м`яким. Після цього додайте 1 стакан молока, зменшіть вогонь до мінімуму і варіть, поки молоко повністю не вбереться.

Зніміть кашу з вогню, перемішайте, додайте сіль, цукор за смаком. Залиште кашу на 5-10 хвилин під кришкою.

Для зовсім маленьких дітей протріть рис через металеве сито і розведіть молоком до потрібної консистенції. Якщо у малюка алергія на коров`яче молоко, можна варити кашу тільки на воді, а після протирання через сито розвести її грудним молоком, або безлактозної молочною сумішшю, що продається в магазинах.