Як зробити лимонний лікер «лимончелло»

Лимони ретельно промийте, висушіть, після чого візьміть гострий ніж і з його допомогою акуратно зніміть з кожного цедру. Фрукти розріжте рівно навпіл і вичавіть з них сік спеціальної соковижималкою для цитрусових.

Викладіть в скляну банку або пляшку наступні інгредієнти: вичавлений лимонний сік і його цедру, а також харчовий спирт. Посуд щільно закрийте. Дану суміш приберіть в темне прохолодне місце на один місяць, тобто на 30 днів. Так майбутній лікер буде настоюватися.

Коли місяць пройде, лимонну рідина зі скляної пляшки пропустіть через бавовняну тканину або марлю, складену в декілька шарів. Таким чином, ви її отфильтруете.

У каструлю помістіть цукровий пісок і воду. Поставте суміш на плиту і варіть її до повного розчинення цукру. Як тільки це відбудеться, отриманий сироп остудіть. Потім введіть в нього відфільтровану рідина. Все перемішайте, як слід. Таким чином, колір утвореної маси стане опаловим.

Опалову рідина перелийте в скляний посуд і настоюйте її ще протягом 20-30 днів, не менше. Лимонний лікер «Лимончелло» готовий! Подавайте даний напій, попередньо остудивши його в морозильній камері.