Як приготувати грибну ікру

Відео: Смачна грибна ікра. відмінна закуска

Содержание

Відео: Смачна грибна ікра. відмінна закуска
Вам знадобиться
Відео: Грибна ікра
Інструкція

У сезон трав і овочів багато господинь мріють про власні заготовках на зиму. Порадувати своїх близьких смачною і оригінальною закускою зовсім не складно - досить приготувати грибну ікру, використавши для її приготування свіжі, солоні або сушені гриби.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

На 500 гр.солених або 100гр. сушених грибів:
4-6 червоних цибулин
сіль за смаком
1 ст.ложка оцту на підлогу літрову банку ікри
1 ст.ложка соняшникової олії для смаження і 1 ст.ложка для заливки. зелень
перець
часник
листя хрону - за смаком
Рослинна олія для смаження

Відео: Грибна ікра

Інструкція

Якщо ви використовуєте сушені гриби, то попередньо замочіть їх на кілька годин у холодній воді. Розмоклі гриби покладіть в каструлю і варіть 30 хвилин. Якщо вода стала прозорою, а гриби лягли на дно каструлі, то це означає, що вони готові. За допомогою шумівки дістаньте гриби з води, дайте трохи охолонути і дрібно порубати.

Якщо сушених грибів під рукою не виявилося, підійдуть і солоні. Їх необхідно ретельно промити, дати стекти зайвій воді. Обсушити за допомогою серветок або вафельного рушника, а потім дрібно порубати. В принципі, можна замінити ручну роботу механічної: пропустити гриби через м`ясорубку.

Червоний ріпчаста цибуля порізати півкільцями, обсмажити до світло-золотистого кольору і змішати з грибами. Гасити на повільному вогні близько 10-15 хвилин, уважно стежачи за тим, щоб грибна маса не пригоріла.

В отриману консистенцію додати соняшникової олії, дрібку чорного меленого перцю і сіль (за смаком). У цю ж масу влити 9% яблучний оцет. Все перемішати.

На дно сухої простерилизованной банки викласти свіжу зелень і часник. Наповнити банку ікрою.

Зверху щільно накрити свіжим листям хрону, закрутити простерилизованной кришкою. Продовжувати стерилізувати в киплячій воді близько години.

Дати грибний ікрі охолонути. Готові банки помістити в холодильник або інше прохолодне приміщення. Через тиждень смачну і поживну страву готове.

Зверніть увагу

Червоний ріпчаста цибуля використовувати краще, так як він більш пряний і не такий гострий як звичайний.

Якщо у вас під рукою немає хрону, то можна обійтися і без нього. Хрін використовують для того, щоб при зберіганні не утворювалася цвіль.

Корисна порада

Експериментуйте! Наприклад, замість солоних або сушених грибів, використовуйте свіжі шампіньйони або опеньки.

Поділися в соціальних мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі