Що приготувати зі свинини, картоплі та грибів

Відео: Картопля зі свининою і грибами в горщику

Содержание

Відео: Картопля зі свининою і грибами в горщику
Вам знадобиться
Інструкція

Серед найбільш вдалих доповнень до свинини можна назвати гриби і картоплю. Комбінуючи ці продукти з різноманітними соусами, спеціями та іншими добавками, ви зможете варіювати смак страви. Свинину можна готувати заздалегідь і розігрівати перед подачею - смакові якості від цього не постраждають.

Що приготувати зі свинини, картоплі та грибів

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

Перчене свинина з картопляним пюре:
- 500 г свинячого філе;
- 250 г моркви;
- 1 велика цибулина;
- 30 г вершкового масла;
- 0,25 склянки вершків;
- 400 г картоплі;
- 100 г грибів;
- 150 мл сметани;
- 3 ст. ложки ірландського віскі;
- сіль;
- мелений чорний перець;
- зелень кропу;
- 100 г напівтвердого сиру;
- рослинне масло для смаження.
Картопля зі свининою в горщиках:
- 500 г нежирної свинини;
- 500 г картоплі;
- 150 г моркви;
- 250 г грибів;
- 1 велика цибулина;
- 150 мл сметани;
- лавровий лист;
- сіль;
- чорний перець горошком;
- рослинне масло для смаження;
- упаковка листкового тіста.

Інструкція

Перчене свинина з картопляним пюре
Спробуйте приготувати це смачне блюдо в шотландському дусі. Подавайте його із зеленим салатом або маринованими овочами. Спочатку зробіть картопляне пюре. Картоплю почистіть, відваріть в підсоленому окропі. Розімніть бульби разом з вершковим маслом, додайте сіль і підігріті вершки. Ретельно перемішайте пюре.

Свиняче філе промити, обсушити паперовим рушником і наріжте смужками. Морква почистіть і наріжте тонкою соломкою. М`ясо щедро посипте перцем. Розігрійте в сковороді рослинне масло, викладіть свинину і морква. Помішуючи, обсмажуйте всі 5 хвилин.

Подрібніть цибулю, гриби наріжте тонкими скибочками. Викладіть цибулю і гриби в сковороду до м`яса і тушкуйте, поки свинина не стане м`якою. Влийте в сковороду віскі і сметану, посоліть, поперчіть і перемішайте. Нагрійте суміш, не доводячи до кипіння, зніміть з плити і накрийте кришкою. Сир натріть на крупній тертці.

У вогнетривку форму, змащену маслом, викладіть свинину з грибами. Поверх розмістіть картопляне пюре, розрівняйте його ножем, змастіть збитим яєчним жовтком і посипте тертим сиром. Поставте форму в духовку, розігріту до 200оС. Запікайте свинину з картоплею до утворення на поверхні красивою рум`яної скоринки. Подавайте блюдо гарячим.

Картопля зі свининою в горщиках

Для цієї страви можна використовувати заморожені або відварені гриби. Подавайте картоплю зі свининою прямо в горщиках або викладайте її на тарілки. Перед подачею кожну порцію можна посипати дрібно нарізаним кропом. Блюдо буде особливо смачним, якщо доповнити його маринованими овочами: огірками, помідорами, ріпчастою цибулею.

Морква почистіть і натріть на тертці. Лук подрібніть і обсмажте разом з морквою на олії. Свинину вимити, обсушити, видаліть плівки і жир. Поріжте м`ясо кубиками і обсмажте на розігрітій олії в окремій сковороді. Додайте гриби, нарізані скибочками, і смажте все ще 5-7 хвилин.

На дно горщиків покладіть обсмажені овочі, зверху розмістите м`ясо з грибами. Потім викладіть картоплю, почищений і нарізаний кубиками. Додайте кілька горошин чорного перцю. Залийте все сметаною, змішаної з сіллю. Виріжте квадрати з листкового тіста і закрийте ними горщики замість кришок. На 30 хвилин помістіть горщики в духовку, розігріту до 180оС. Подавайте блюдо разом з кришками з тіста.

Поділися в соціальних мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі