Як вибрати правильну полуницю?

Перша полуниця, особливо теплична, не так корисна, як в самий розпал сезону. Однак, корисних речовин в ній вистачає.
У полуниці містяться вітаміни C, B1 і B2, каротин, калій, кальцій, фосфор і навіть залізо, правда, в невеликій кількості. До того ж в полуниці всього 35 ккал на 100 г, тому є її можна навіть на ніч!
Думка про неймовірні десертах, випічці, молочних коктейлях і смачних сніданках з полуницею жене нас на ринок!

Дивись, нюхай, пробуй!

На ринку продавці самі пригощають покупців ягідкою. А це - найвірніший спосіб перевірити, чи безпечна полуниця.

зберігання

Зверни увагу, як зберігається полуниця. Вона може бути розфасована в окремі пластикові упаковки або перебувати в ящиках. Якщо ягоди пустили сік, помітні підгнилі плоди, то полуницю зібрали з куща дня 3 назад.
Відсутність на ящиках слідів соку - тривожний знак. Запитай у бабусі! Нормальні ягоди, якщо вони лежать на дні, завжди злегка прим`яті і залишають плями в ємності.

Не забудь про листочок

Вибирай міцні, що не продавлені ягоди з квітконіжками. У такій полуниці зберігся багатий запас вітаміну С.

Зовнішність має значення

Судити за кольором - оману, адже існує стільки сортів! Звична нам полуниця - яскраво-червоного кольору. Бордовий окрас вона набуває, якщо перезреет. Якщо на прилавку полуниця насичено-темного кольору і при цьому туга, то будь впевнена, її обробили селітрою.

Хімікатів не сховатися

На чому слід акцентувати увагу, так це на плямочках. Їх наявність - сліди нітратів, тому шкода полуниці очевидний.

Більше - не означає краще

Багато припускаються помилки, відбираючи просто величезні ягоди. Пам`ятай, що неприродно великий розмір - ознака наявності пестицидів. Але не варто рубати з плеча: полуниця буває різних видів, тому розмір залежить в першу чергу від цього.

Закордонні ягідки

Турецька полуниця не поступається нашій. Вона там зріє цілий рік по налагодженому роками процесу. За кількістю нітратів стежать спеціальні служби. А ось наша рання полуниця може підкачати. Її без розбору поливають хімікатами, щоб швидше підсунути нам на стіл.

Обережно, нітрати!

Як не крути, а смачний запах - основний показник якості. Полуниця не повинна віддавати добривами, гниллю або вогкістю. Якщо річна улюблениця не пахне взагалі, то вона просто купалася в хімікатах, коли визрівала.