Як приготувати сорбет з полуниці

З ягодами полуниці зробіть наступне: промийте їх як слід і видаліть з поверхні листя і квітконіжки. Потім подрібніть полуницю, нарізавши її на досить тоненькі дольки. Товщина даних шматочків не повинна перевищувати 3 міліметрів. Не забудьте кілька ягід залишити для того, щоб прикрасити ними майбутній десерт.

Подрібнену на дольки ягоду помістіть в вільну глибокий посуд і засипте цукровим піском. Також додайте до неї воду разом з соком, вичавленим з одного лимона. Дану суміш відставте в сторону на одну чверть години, тобто на 15 хвилин для того, щоб полуниця дала сік і зацукрувати.

Зацукровану полуницю помістіть в чашу блендера і подрібнюйте до пюреобразного стану. Отриману масу бажано пропустити через сито кілька разів - так вона стане абсолютно однорідною.

Пюреобразную масу помістіть в такий посуд, по якій вона б розтеклася досить-таки тоненьким шаром. У такому вигляді приберіть майбутній сорбет в морозильну камеру і тримайте його там протягом 60 хвилин.

Після закінчення часу вийміть заморожену масу з полуниці і переворушити її за допомогою вилки. Руйнування льоду необхідно для того, щоб десерт наситився повітрям. Таку процедуру слід повторити ще рівно три рази з точно таким же інтервалом.

Готове ласощі викладіть в посуд у вигляді кульок. Для цього використовуйте просту столову ложку. Прикрасивши десерт залишилася ягодою і листочками м`яти, подавайте його до столу. Сорбет з полуниці готовий!