Сушка моркви: 2 простих способи
Існує кілька способів сушіння моркви. У висушеному вигляді її можна довго зберігати в темному місці в закритому посуді і додавати в перші страви, соуси, приправи.
Підберіть свій рецепт
Для сушіння вибираємо плоди яскраво-помаранчевого кольору з тонкою серцевиною.
1. Після видалення хвостиків і верхньої частини коренеплоди ретельно миють, бланшують в підсоленому окропі 10-15 хвилин, остуджують холодною водою, нарізають кружальцями завтовшки 3-4 мм або соломкою, укладають на сита і сушать в духовці при температурі 75-80 градусів 5 6:00. В кінці сушки температуру необхідно знизити до 60-65 градусів.
2. Ретельно вимиті овочі шаткують або нарізають тонкими кружальцями, укладають на сита, підслуховують деякий час на повітрі, а потім поміщають в духовку, нагріту до 70-75 градусів, причому дверцята на перших порах має бути відкрита. Тривалість сушки: 5-6 годин.
Вдалих заготовок!
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Салат з копченим кальмаром: кілька способів приготування
- Як готувати салат з морквою
- Технологія сушіння овочів і фруктів
- Як зробити овочеву суміш в маринаді
- Гриби на зиму: секрети правильного сушіння
- Які осінні гриби можна сушити
- Як посушити в домашніх умовах гриби і ягоди
- Як сушити білі гриби
- Як засушити гриби
- Як зберігати взимку овочі
- Як приготувати баклажани рулетики з сиром і ковбасою
- Як сушити сливи
- Як сушити банани
- Як вибрати найкраще насіння моркви
- Як сушити ягоду
- Як сушити хурму
- Як нарізати яблука для сушки
- Як засушити чорну смородину
- Як висушити абрикоси будинку
- Як сушити яблука
- Як зберігати моркву в погребі