Тонкі млинці на кефірі з вишнею

Ви вмієте пекти тонкі млинці на кефірі? Якщо ні - то варто навчитися! Пропонуємо вам рецепт млинців, від яких не в змозі будуть відмовитися навіть ті, хто відмовляє собі в борошняному. І це правильно - від 2-3 смачних млинців обсяг талії не дуже постраждає, а ось настрій точно покращиться.

Не дивлячись на те, що в рецепті немає особливих хитрощів, все, хто хоч одного разу пробував млинці, спечені з даного рецептом, в наступний раз обов`язково будуть запитувати: "А запросиш сьогодні на млинці?".

• кефір - 1 літр (чим більше жирність - тим смачніше виходять млинці);
• вершкове масло - 3 столових ложки;
• топлене вершкове масло (для змазування млинців) - 5 столових ложок;
• просіяне пшеничне борошно - приблизно 300 грам;
• 3 курячих яйця (якщо є можливість, то сільські, з яскраво-жовтим жовтком);
• 4 столових ложки цукру;
• 1 чайна ложка солі;
• 1 чайної ложки соди (без гірки).

Як приготувати тонкі млинці на кефірі

1. Борошно необхідно просіяти, наситити повітрям, виключити волоски або грудочки злежалася борошна.
2. Розтоплюємо вершкове масло, злегка його охолоджуємо.
3. Просіваємо борошно в глибоку миску.
4. В окремому посуді збиваємо яйця.
5. Вливаємо в яйця кефір кімнатної температури.
6. Додаємо розтоплене масло, сіль і цукровий пісок.
7. Змішавши рідкі інгредієнти, відправляємо все в миску до борошна і збиваємо вінчиком.
8. Тісто має бути тягучим, без єдиного грудочки.
9. Соду розводимо в невеликій кількості теплої води і додаємо в тісто, розмішуємо.
10. Тісто для тонких млинців на кефірі готове, можна приступати до випікання.
11. З готових тонких млинців можна зробити млинцеві мішечки з м`ясом.

Відео: Оладки на кефірі Оладки Оладки з вишнею Дуже смачні!

Кілька порад від сайту «Океан дрібниць»

• якщо не хочете, щоб перший млинець вийшов грудкою - протягом декількох хвилин як слід прожарити сковорідку;
• не забудьте промазати сковороду маслом;
• якщо в тісто для тонких млинців ви хочете влити рослинне масло, щоб потім не було необхідності щораз промащувати сковороду, то робіть це після того, як вже збиті і додані яйця. Якщо яйця додати пізніше рослинного масла, то яєчний білок осяде і в результаті тісто вийде більш щільним, а напівпрозорі тонкі млинці на кефірі не отримають;
• не поспішайте перевертати млинці, робити це потрібно тільки тоді, коли краєчки злегка підсохли, а бульбашки в центрі перетворилися в дірочки. Але і не пересмажувати їх, інакше вони можуть вийти сухуватими і ламкими;
• по можливості придбайте спеціальну плоску сковорідку для смаження млинців;

Як красиво подати млинці на стіл

Тонкі млинці з вишнею можна подати і на святковий стіл. Для начинки можна використовувати і звичайну вишню, і десертну. Якщо в наявності тільки заморожена, то попередньо її слід розморозити.

1. Викладаємо вишню на млинець в ряд.

2. Скачує в трубочку-рулетик.

Відео: Млинці з вишнею

3. Розрізаємо на частини за кількістю ягід.

4. Викладаємо на красиву десертну тарілочку.

5. Прикрашаємо шоколадним топінгом, кремом або вершками.

Частування готове, можна розливати гарячий чай з лимоном.

Пропонуємо спекти ще й ажурні заварні млинці на кефірі, їх так само можна подати з вишнею або будь-якими іншими ягодами.

Смачного!