Експертиза кавуна

Улюблена ягода може стати шкідливою при неправильних умовах зберігання, транспортування, порушень правил торгівлі. Тому не варто купувати кавуни вздовж доріг.
При цьому якщо спочатку кавуни були все-таки непогані, то вистачить і кількох годин, щоб вони ввібрали через мікротріщини в кірці бруд, мікроби і важкі метали.
У продавця необхідно запитувати документи, видані санітарно-епідеміологічною станцією, на торгівлю і сертифікат відповідності реалізованого товару вимогам стандарту. Друк на сертифікаті не повинна бути чорно-білою, а тільки кольоровий.
Не купуйте кавуни, якщо у них пошкоджена кірка і не дозволяйте продавцеві вирізати шматок з вашого кавуна, так як на м`якоті такого плода швидше розвиваються небезпечні бактерії. І вас може чекати шлунково-кишковий розлад.
Кавун необхідно ретельно мити з милом перед тим, як його розрізати, зберігати розрізаний кавун слід в холодильнику.
Якщо у кавуна м`якоть яскраво-червоного кольору з фіолетовим відтінком, а волокна жовтуваті, то такий кавун «напханий» нітратами. Якісна ягода на зрізі крупитчатая, а «нітратна» - гладка. Купуйте кавуни ближче до кінця серпня або в початку вересня, в них найменше нітратів.
Якщо постукати по кавуну, і він відповість вам дзвінким відлуння, то це стиглий продукт, якщо глухим, то немає. Надто гучний звук говорить про перезрілий ягоді.
Вибирайте великий кавун, але легкий, з сухим хвостиком. Можна подивитися на бік кавуна, світла пляма на ньому має бути насичено-жовтого або оранжевого кольору.
І трохи про користь кавуна.
Кавун може задовольнити добову потребу людини в магнії, для цього достатньо 150 грамів.
Ягода добре виводить холестерин, тому корисний при захворюваннях серцево-судинної системи.
Кавун не містить природних кислот і солей, але в ньому багато лугу, тому він корисний для сечової системи.
Кірка кавуна допомагає при набряках, пов`язаних із захворюваннями серця і нирок. А кавунове насіння допомагають позбутися від гельмінтів.
У кавуні всього 38 калорій, тому для тих, хто худне - це ідеальний продукт, а фолієва кислота в ньому нормалізує обмін жирів.
На випробування надійшло чотири зразки свіжого кавуна: кавун, куплений на ринку-кавун, куплений в «Пятерочка» - кавун, куплений в «Ашані» - кавун, куплений в наметі.

За стандартами СанПіН кількість нітратів не повинно перевищувати 60 мг / кг.

У всіх чотирьох випадках нітратів виявлено в кількості менше 49 мг / кг.

Дані зразки відповідають вимогам стандартів СанПіН 2.3.2.1078. ГОСТ 7177-80

Перші ознаки отруєння кавуном:
- підвищена утомляемость-
- сильний головний біль-
- нудота, блювота і діарея, в деяких випадках можлива температура-
- судоми і ломота в суглобах.
Викличте медичну допомогу і постарайтеся викликати блювоту великою кількістю випитої води.