Цілюща сила волоського горіха

Яке істота на Землі володіє найбільшим мозком по відношенню до ваги тіла? Яке істота в процесі еволюції побудувало саму міцну сім`ю, не вбиває собі подібних, не кусається, не розмахує і не псує екологію? .. Правильно! Наш брат по розуму і сусід по Землі - волоський горіх! Я переконаний, що, розбиваючи молотком або розколюючи щипцями твердий череп нашого нещасного брата по розуму, ви не раз дивувалися досконалості його внутрішньої будови ... »- волав смішний персонаж добрих і фантастичних оповідань великого Майстра слова - Кіра Буличова (Ігоря Всеволодовича Можейко).
Горіх волоський, або волоський, починає плодоносити між 5 і 9 роками, а з 10 років він вже дає помітні врожаї. Після 35 років і до глибокої старості, яка наступає в 200-300 (!) Років, «пан Волоський» дає дійсно великі врожаї - іноді одне могутнє дерево може подарувати людям до 400 кг горіхів!
Поширений волоський горіх досить широко в Європі та Азії - особливо в південній частині Балканського півострова, в Ірані і Афганістані, Кореї та Японії, Середньої Азії, Китаї, на Гімалаях ... Культивується і далеко за межами свого природного ареалу, наприклад, в Північній Америці - особливо в штаті Орегон і Каліфорнії, де врожаї перевершують середньоєвропейські показники.
У насінні волоського горіха міститься до 74%, що висихає жирного масла, до 20% білка, до 7% вуглеводів, а також аскорбінова кислота, рутин і тіамін. Зовнішня оболонка незрілих плодів містить багато дубильних речовин (25%), а також від 1 до 3% аскорбінової кислоти і каротин, завдяки чому незрілі плоди (у фазі утворення драглистого ядра) можуть використовуватися і для приготування особливого дієтичного варення, що володіє унікальним смаком, і для дублення шкіри. Крім того, деревина волоського горіха дає дуже красивий малюнок - «пташине око», з неї виготовляють цінні шкатулки, дорогі меблі.
Цілющі властивості цієї рослини були відомі в давнину. Відносно недавно, якихось 300-400 років тому, листя волоського горіха використовували військові лікарі в якості ефективного ранозагоювальний засіб.
В результаті клінічних випробувань було з`ясовано, що водний екстракт з околоплодника і листя волоського горіха має виражений терапевтичний ефект при цілому ряді форм туберкульозу гортані, шкіри, туберкульозному лімфаденіті.
Горіхове масло широко використовується лікарями отоларингологами при запаленнях середнього вуха, також для лікування кон`юнктивіту, сприяє загоєнню різних уражень шкіри, виразок.
У народній медицині листя волоського горіха застосовували для лікування зубного болю, ревматизму, подагри, у випадках надмірної лактації у годуючих матерів, а також при цинзі, проносі, катарі кишечника, гінекологічних захворюваннях, при стоматиті і ангіні, захворюваннях серця, нирок і сечового міхура, для лікування ран, виразок і фурункулів. У народі листя вважалися перевіреним ранозагоювальну і протизапальну засобом.
Листя і околоплодники волоського горіха застосовувалися в якості антигельминтного кошти (проти круглих глистів), при виразкових і гемороїдальних кровотечах, при кровоточивості ясен, атеросклерозі, цукровому діабеті, як загальнозміцнюючий при шкірних захворюваннях і порушеннях обміну речовин, що виявляються в ексудативному діатезі, рахіті і запаленні лімфатичних вузлів.
Шкаралупу горіхів використовували при гіпертонії. Настоєм листя або околоплодников жінки фарбували волосся в темний колір.
Необхідно пам`ятати (якщо виникає бажання «повторити тернистий шлях народної медицини»), що передозування чревата отруєнням, листя токсичні навіть для комах - їх, до речі, застосовують в якості несинтетичного інсектициду. Вони мають і фітонцидні властивості, причому впливають навіть на навколишнє рослинність: відомо, що під кроною дерев волоського горіха погано ростуть овочі, плодові чагарники, бобові та інші рослини.
Зате насіння волоського горіха нешкідливі (хіба що існує небезпека захопитися і переїсти - але обжерливість шкідливо у всіх без винятку випадках, при поїданні будь-яких «дарів природи») і, більш того, дуже корисні. Це чудове загальнозміцнюючий засіб, швидко повертає сили після важкої хвороби або ж після важкої фізичної - та й розумової теж - роботи. Їх висока калорійність (1 кг насіння «виробляє» 8500 калорій!) Говорить сама за себе.
Ядерця волоського горіха їдять свіжими (сирими), як ласощі, і сушеними, їх використовують в кондитерському виробництві. Масло, що добувається шляхом холодного пресування, має світло-жовтий колір і харчову цінність (масло ж, що отримується при гарячому пресуванні, придатне лише для технічних цілей - для виготовлення якісних фарб, що застосовуються в живописі, лаків). З оболонки незрілих плодів (крім варення) і листя готують вітамінні концентрати.
І наостанок - простий рецепт: «Спортивна суміш». Змішати в приблизно рівних пропорціях мед, подрібнені насіння волоського горіха (без перегородок і твердих осколків), запарені напередодні родзинки (без кісточок) і курагу, яку попередньо слід дрібно порезать- запарівая в окропі інгредієнти, можна включити до складу толокно або геркулес, вівсяні пластівці . Слід з`їдати в день по 2-3 чайні ложки харчової суміші після основного прийому їжі, на десерт. При бажанні можна розбавляти разову порцію гарячим окропом. Зберігати заготовлений про запас цінний і поживний продукт краще в холодильнику.

Отже, виявивши солідарність з великим письменником, людоведом і человекознавом з тонким смаком і почуттям гумору, ми з Вами, шановний читачу, відійшовши від монітора улюбленого комп`ютера (щось мені підказує) ненавмисно спрямовуємо наші стопи на кухню, щоб поласувати волоськими горіхами. А ось з медом або без, це моя інтуїція ніяк не коментує! ..