Банановий чізкейк без випічки

Ви любите банани? А м`який вершковий сир? Якщо на обидва питання ви, не замислюючись, відповіли: "Так!", То цей нескладний рецепт бананового чизкейка - для вас. Банан і вершковий сир відмінно доповнюють один одного. Цей десерт оцінять господині, які не мають духової шафи - чізкейк не потребує випіканні.

• м`який вершковий сир - 1 склянка;
• банан - 4 штуки;
• молоко - 0,5 склянки;
• цукор - 0,5 склянки;
• агар-агар - 2 ч. ложки;
• вода - 0,5 склянки;
• розсипчасте печиво - 300 грам;
• вершкове масло - 100 грам.

Банановий чізкейк на агар-агар: рецепт

Печиво для чізчейка з бананами можна вибрати будь-який, на ваш розсуд. Головне, щоб воно було смачне, розсипчасте і без різних наповнювачів (родзинок, горіхів і т.д.). Печиво потрібно провернути через м`ясорубку. Якщо її немає під рукою, то подрібнити печиво можна наступним чином: поламайте його руками на невеликі шматочки, покладіть в пакет і кілька разів прокатати качалкою або пляшкою до стану дрібної крихти.

Шматочок вершкового масла розтопіть до рідкого стану. Зверніть увагу, масло не повинно кипіти. Найзручніше размягчать вершкове масло в мікрохвильовій печі. Але потрібно обов`язково виставити мінімальну потужність.

Розтоплене масло вилийте в подрібнене печиво і добре перемішайте. Суміш все одно вийде розсипчаста, але якщо стиснути її в кулаці, то вона перетвориться в грудочку.
Форму для чізкейку бажано вибрати роз`ємну. Можна не змащувати її маслом. Просто розподіліть суміш печива з вершковим маслом по дну форми, добре утрамбувати.

Основа для бананового чизкейка готова. Тепер займемося приготуванням найсмачнішою його частини.
Банани помийте, очистіть від шкірки і поламайте на невеликі шматочки. За допомогою блендера зробіть пюре.

Відео: Банановий ЧИЗКЕЙК 🍌🍰 з сиром (без випічки)

Тепер додайте до бананового пюре стакан м`якого вершкового сиру (марку сиру можете вибрати будь-яку).

Знову добре попрацюйте блендером. Не дивлячись на те, що сир для чізкейку ми беремо м`який, з`єднати його з бананом вручну не так то й просто. Додайте половину склянки молока і знову збийте блендером.

Тепер приготуємо желюючий суміш. Для цього можна скористатися желатином, уважно прочитавши інструкцію на упаковці. Але найкраще взяти агар-агар. Він набагато сильніше желатину, хоча має рослинне походження.

У каструльку необхідно налити половину склянки води, насипати половину склянки цукру і дві чайні ложки агар-агар. Потім відправте суміш на плиту, і постійно помішуючи, доведіть її до кипіння. За цей час цукор і агар-агар встигнуть повністю розчинитися.

Зніміть каструлю з вогню, але не відходьте від неї. Постійно помішуючи суміш, дочекайтеся, коли вона стане нагадувати за густотою кисіль. Тут же перелийте суміш з агар-агаром тонкою цівкою в сирно-бананову масу, постійно збиваючи її блендером або міксером.

Не гаючи часу, перекладіть отриману масу на шар з печива. Агар-агар застигає досить швидко, саме тому потрібно бути уважним і не перетримати його, а вчасно залити в форму.

Банановий чізкейк готовий, залишилося тільки дочекатися, коли він повністю застигне. Можна відправити його в холодильник (але не в морозильну камеру) і через 20 хвилин дістати десерт з форми.

Прикрасьте верх чізкейку шматочками фруктів, цукровою пудрою або натертим шоколадом.

Впевнені, що чізкейк з бананом на нашу рецептом сподобається вам і вашим гостям.