Як стерилізувати банки в мікрохвильовці

Вимийте ретельно банки з содою, перевірте цілісність горловин. Поставте їх у мікрохвильову піч, попередньо налив в кожну по 30-40 мл води. Залежно від розмірів мікрохвильової печі можна одночасно простерилізувати 3-5 банок об`ємом 600-800 мл.

Якщо потрібно стерилізувати банку об`ємом три літри, то покладіть її на бік, також попередньо налив в неї воду.

Закрийте мікрохвильову піч, виставите потужність 700 - 800 Ватт, включите приблизно на 2-3 хв. Вода в банках закипає, виділиться пар, який стерилізує поверхні. Крім того хвилі діють безпосередньо на мікроорганізми, нагріваючи в них рідина, сприяють розриву оболонок і подальшої їх загибелі.

Кришки стерилізувати в мікрохвильовій печі не можна. Прокип`ятіть в каструлі протягом 15 хв.

можна також стерилізувати банки відразу з заготовками на зиму. Для цього закладіть в чисті банки овочі або фрукти, залийте кілька ложок води і поставте (без кришок) в мікрохвильову піч на 5 хв. Вода на дні буде кипіти, випаруються і стерилізувати поверхню тари і заготовляється продуктів. Потім банки витягнете, налийте до плічок киплячу заливку і закрийте стерильними кришками.

Салати, компоти та варення можна стерилізувати безпосередньо в банках. Для цього заповніть їх до верху. Поставте в мікрохвильову піч без кришок на 1-2 хв, виставивши потужність 800 ват. Як тільки вміст банки закипить, витягніть і закупорте кришкою.

Відео: Як Правильно Стерилізувати Банки в мікрохвильовці

добре вимийте банки перед стерилізацією. Застосовуйте для миття харчову соду або гірчичний порошок. Пропарте банки над окропом. Для цього в каструлю налийте води до половини обсягу і доведіть її до кипіння. Поверх каструлі встановіть спеціальну кришку для стерилізації. Встановіть на кришку банку, помістивши її шийку в проріз, стерилізують протягом 15 хвилин.

Маленькі банки стерилізують у великій каструлі, методом кип`ятіння. У велику каструлю встановіть банки невеликого обсягу, заповніть її водою, щоб банки були покриті на 2-3 сантиметри вище горлечка і поставте на вогонь. Стерилізують банки протягом 20 хвилин, після початку кипіння води. Дотримуючись обережності, вийміть банки за допомогою спеціального захоплення.

Прожарте банки в гарячій духовці. Цим способом зручно користуватися, якщо вам потрібно відразу кілька стерильних банок великого обсягу. Банки встановіть в холодну духовку шийкою вниз. Увімкніть духовку на максимум, через 5 хвилин зменшіть вогонь наполовину. Через 15-20 хвилин вимкніть духовку. Банки після такої стерилізації використовуйте тільки після часткового охолодження, інакше вони можуть лопнути.

Використовуйте для стерилізації соковарку. У стандартну каструлю може поміститися 5-6 дрібних банок об`ємом від 0,5 до 1 літра. Приберіть середню частину соковарки, яка знаходиться між піддоном і гратами для ягід. Наповніть ємність для води на 2/3 об`єму і поставте її на вогонь. Після закипання, встановіть решітку з банками і закрийте кришкою. Час стерилізації від 15 хвилин. Банки можна діставати по одній, поки інші продовжують стерилизоваться.

Стерилізують банки невеликого обсягу в мікрохвильовій печі. Налийте в чисті банки по 50 г води, поставте їх на піддон мікрохвильовки. Встановіть максимальну потужність. Після того як вода в банках закипить, почекайте 3 хвилини і вимкніть піч. Вийміть банки, вилийте воду і відразу використовуйте для наповнення продуктами консервації.