Як зробити компот з малини

Для приготування компоту використовуйте тільки свіжозібрані ягоди. Якщо вони чисті, то досить їх перебрати і видалити плодоніжки. Мити малину в цьому випадку не потрібно.

Якщо трапляються личинки малинового жука, то ягоди потрібно обробити наступним чином. Покладіть їх в друшляк. У велику каструлю налийте воду і додайте сіль. У солоний розчин на 2 хвилини опустіть ягоди. Всі шкідники повинні спливти. Зберіть їх шумівкою. Потім в чисту каструлю налийте води і знову опустіть друшляк з малиною, щоб її вимити.

У підготовлені чисті і сухі банки покладіть ягоди на 2/3 об`єму. Приготуйте сироп. Для цього в емальованій каструлі закип`ятіть воду, додайте цукор, перемішайте, щоб він повністю розчинився. Сироп процідіть через ситечко і ще раз доведіть розчин до кипіння.

Залийте банки по плічка, накрийте кришками і поставте стерилізувати при слабкому кипінні. Кришки герметично закрутіть і переверніть банки догори дном.