Компот з брусниці


Компот з брусниці виходить трохи кислим, але це анітрохи не псує його. Деякі люди для того, щоб напій вийшов більш м`яким, додають в нього солодкі ягоди або більшу кількість цукру.


Для приготування знадобиться:


- 2 літри води-
- 1 кг бруснікі-
- половина лімона-
- 400 мл цукрового піску.


Ягоди брусниці потрібно перебрати і засипати в чисту банку під саме горло. Нарізати часточками лимон і додати його до брусниці. Заздалегідь слід зварити сироп з цукру і води, а потім залити їм банку з компотом і варити 15 хвилин при температурі 85оС. Після того як компот звариться, його можна закатати в банки прокип`яченими кришками і зберігати в прохолодному темному місці. Можна також подати його на святковий стіл.

Компот з яблук і брусниці


Цей напій багатий вітамінами і відмінно втамовує спрагу. Виходить він трохи кислим, але дуже смачним. Для приготування знадобиться:


- 1 кг зелених яблок-
- 2 кг бруснікі-
- 1 кг цукрового песка-
- 4 л води.


Для приготування компоту слід взяти стиглі ягоди брусниці і добре їх промити, очистити. Необхідно залишити їх на час, щоб вони обсохнули. Яблука також потрібно промити, дати їм час обсохнути і розрізати на кілька рівних часточок. Середину яблука необхідно викинути.

У киплячий сироп з цукрового піску і води потрібно додати яблука, варити близько 15 хвилин. Потім часточки слід дістати і висипати брусницю замість них. Варити її потрібно, поки вона не змінить свій колір на прозорий, потім дістати. Компот готовий. На дно стерильних банок необхідно покласти трохи яблук і ягід брусниці, а потім залити їх компотом і закатати кришками.

Брусничний компот в мультиварці

Для приготування знадобиться:


- 100 г клюкви-
- 100 г шіповніка-
- 100 г бруснікі-
- 1 л води-
- 1 склянка цукру-
- 300 г сухофруктів.


Шипшина і використовуються сухофрукти потрібно ретельно промити і покласти в мультиварку. Зверху них засипати цукор і заморожені ягоди брусниці та журавлини. До останньої позначки чашки мультиварки потрібно налити воду, включити режим «Гасіння» і чекати приблизно одну годину.

Після того як мультиварка перестане гасити і пролунає звуковий сигнал, компот готовий. Тепер напій можна перелити в банку або святковий глечик і подати до столу. Можна також і закатати напій на зиму. Для цього фрукти і ягоди слід перекласти в стерильні банки і закатати їх кришками. Поставити напій потрібно в темне прохолодне місце.